<span class="answer">導讀</span>歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新美食做法與技巧！春天這肉再貴也要買，多給家人吃，補充營養又能增強免疫力牛肉是我們生活中比較常....<blockquote>歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新美食做法與技巧！ <p><strong>春天這肉再貴也要買，多給家人吃，補充營養又能增強免疫力</strong></p><p>牛肉是我們生活中比較常見的肉類之一，牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸。經常食用牛肉可以補充身體需要的各種營養物質，還能提高人體免疫力，增強人體抗病能力。我們家里人都特別喜歡吃牛肉，尤其是牛腩這個部位，（牛腩是指牛腹部帶有筋、肉、油花的一塊肉），牛腩肉質肥嫩，滋味鮮美又有嚼勁，大部分人都會比較喜歡吃。</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdf57d6d404e42aba28cbd38e7db5efd.jpg"/></p><p>小編今天去市場買菜，看到有新鮮的牛腩就順便買了一斤回家。相比于其他肉類，牛腩的價格不算便宜，但貴有貴的價值，牛腩的營養價值也是其他肉類不能比的。現在正值春天，氣候變化無常，是感冒發燒的多發季節，經常給孩子燉一些牛腩來吃，不止可以增強抗病能力，還能補充身體所需的各種營養物質，可謂一舉多得。今天小編給大家分享“土豆燉牛腩”的家常做法，簡單幾步就能做到牛腩軟爛入味，土豆糯香可口。</p><p><strong>土豆燉牛腩的家常做法，牛腩軟爛入味，土豆糯香可口，太好吃了</strong></p><p>買回來的牛腩切成1.5厘米左右見方的塊，在清水中浸泡1小時以上，讓它充分泡出血水。（這樣可以很好得去除牛腩中的腥味）</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c34c8ea59cb74f9988f83d68f979a5fc.jpg"/></p><p>鍋里坐水，加一些料酒，把牛腩涼水下鍋進行焯水，煮2分鐘撈出過涼沖洗干凈。</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c99e041fdc454722a0d6db8fa135e5b5.jpg"/></p><p>接下來準備一些土豆塊，西紅柿塊。蔥段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、干山楂。</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7ba60cce24254e8e89ca4730e23614c0.jpg"/></p><p>熱鍋涼油，下入除山楂之外的所有調料，炒出香味后下入控干水分的牛腩進行翻炒。</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/784971daab3c4a30a3341a5a3a797133.jpg"/></p><p>炒至牛腩表皮微微發黃，炒制時間大約1-2分鐘左右，加入熱水，加入干山楂，大火燒開后轉中小火燉40分鐘。（因為燉牛腩的時間比較長，所以水要多加一些。有條件的也可以用高壓鍋壓10-15分鐘，比較節省時間）</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d5a60796d1f74d1d976be43923abac84.jpg"/></p><p>40分鐘后加入土豆塊和西紅柿塊，加入鹽、老抽、生抽調味，再燉15分鐘。（燉牛腩時鹽不可加太早，否則牛腩容易發柴，而且不容易燉爛）</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fa06dbbca89346af87ed0a78811c88a1.jpg"/></p><p>最后大火收汁至湯汁粘稠，撒一點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。</p><p><img alt="番茄牛腩燉土豆黃豆做法（土豆燉牛腩的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d8d2ce2becb64221a2affa1082b946a4.jpg"/></p><p>土豆燉牛腩經驗總結：</p><p>牛腩切成小塊以后一定要泡水，把血水充分泡出，燉出來的牛肉沒有腥味特別香。</p><p>牛腩肉質比較緊實，燉牛腩的時候加一兩顆干山楂，可以使牛腩更容易燉爛。</p><p>燉牛腩時鹽不可以放太早，否則牛腩肉質容易發柴。</p><p><strong>以上就是小編總結的土豆燉牛腩的做法和一些經驗，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探討！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！