<span class="answer">導讀</span>這道菜超級簡單，味道像鹽水雞，但是是一道熱菜，也是主菜。就腌制一下蒸一下。作為新手宴客的系列，是當之無愧的第一首選。這樣一整盤上桌，很有魄力吧。一看就覺得你....<p>這道菜超級簡單，味道像鹽水雞，但是是一道熱菜，也是主菜。就腌制一下蒸一下。作為新手宴客的系列，是當之無愧的第一首選。 這樣一整盤上桌，很有魄力吧。一看就覺得你手藝不錯。其實操作起來很簡單的。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14372671f33e469a8c93bb73a2919901.jpg"/></p><p>主料</p><p>童子雞一只</p><p>輔料</p><p>香菇適量，竹筍適量，大蔥一根，姜一塊</p><p>配料</p><p>鹽一湯匙，花椒一湯匙，五香粉一茶匙，蒸魚豉油一湯匙，辣椒油一湯匙，白糖一茶匙，雞精半茶匙</p><p>蒸扒雞的做法步驟</p><p>1、原料圖如圖所示。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b98c7cba2a3045c79fe867605aea0b4e.jpg"/></p><p>2、花椒和鹽混合，加一茶匙五香粉一起炒微黃。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(3)" src="/static/upload/image/20231217/63bb49d8df1f4c24a3d3e7d767511e62.jpg"/></p><p>3、把雞放在一個容器內，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8dd8f3b2e49043e68d138890b3f28a24.jpg"/></p><p>4、揉搓好的雞放入保鮮袋，扎好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f2b1b01441084311abcd508193b51148.jpg"/></p><p>5、冷藏好的雞肉焯水摘洗干凈。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a62ef4e8e8934608bef2692e04227485.jpg"/></p><p>6、香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2b252ef171664f0980378e4b7035e8fd.jpg"/></p><p>7、蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混合備用。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(8)" src="/static/upload/image/20231217/435bf15db00947c9bf4935b32ed55a6c.jpg"/></p><p>8、雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e38d499d45b24c4fbd7469e10a032b03.jpg"/></p><p>9、上鍋蒸20——30分鐘即可。出鍋撒點香菜裝飾即可。</p><p><img alt="醬油蒸雞的正宗做法（這才是最好吃的蒸扒雞）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3a60045905364a93a285a8e872677b0d.jpg"/></p><p>小竅門</p><p>1，腌漬后一定要焯水，洗凈撈出來，這樣雞肉好蒸是第一，第二，肉也不會有異味。三，不會太咸。</p><p>2，蒸的時間根據你喜歡的軟度來決定。通常20分鐘絕對是熟了，但是口感QQ的，多蒸就會軟爛點，看個人喜好。</p><p>3，吃起來很像鹽水雞。特別的香嫩。下面的蔬菜也可以選擇自己喜歡的，下回我要試試粉絲怎么樣。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！