<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。可樂現在已經進入美食中，最常見的是“可樂雞翅”，鮮香適口，雞翅又滑又嫩，....<p>大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。</p><p>可樂現在已經進入美食中，最常見的是“可樂雞翅”，鮮香適口，雞翅又滑又嫩，還保留了可樂的香氣，深受廣大朋友的喜愛。</p><p>今天和大家分享一道“<strong>紅燒可樂蝦</strong>”，感興趣的朋友們可以嘗試一下。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bc2b20ce650a496d8ebfbd03ba4e7bf0.jpg"/></p><p><strong>食材：大蝦</strong></p><p><strong>輔料：小蔥、生姜、青線椒、紅線椒、玉米淀粉</strong></p><p><strong>調料：食鹽、胡椒粉、雞粉、白糖、料酒、可樂、老抽、芝麻香油、熟芝麻</strong></p><p><strong>1.下面準備食材</strong></p><p>準備<strong>大蝦500克</strong>，從<strong>背部第三關節處挑出蝦線</strong>，然后<strong>剪去蝦須和蝦槍</strong>，從<strong>背部片開</strong>，倒入清水再次浸泡清洗干凈。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bc046b83dec947e69042d254fb7720b2.jpg"/></p><p><strong>2.下面準備輔料</strong></p><p>準備<strong>小蔥幾根</strong>，切成<strong>蔥段</strong>備用。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/638841ca70d6496e98bcda9bf4138e8d.jpg"/></p><p>準備<strong>生姜一小塊</strong>，切成<strong>姜片</strong>，等下腌制用。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8dfeaef8317b414286257072407a29ea.jpg"/></p><p>再準備<strong>生姜3-4片</strong>，切成<strong>姜絲</strong>備用。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b377e051abd24ef7b15408364b00c00c.jpg"/></p><p>準備<strong>青線椒兩個</strong>，<strong>紅線椒一個</strong>，都切成<strong>辣椒圈</strong>備用。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/24cac281e6d54ec09575cc6579b3cd94.jpg"/></p><p><strong>3.下面把大蝦腌制一下</strong></p><p>把<strong>大蝦從水中撈出</strong>，倒入<strong>小蔥段</strong>和<strong>生姜片</strong>，放入<strong>食鹽2克</strong>（一勺），<strong>胡椒粉2克</strong>（一勺），<strong>雞粉2克</strong>（一勺），<strong>白糖2克</strong>（大半勺）<strong>料酒5克</strong>，然后用手拌拌均勻，腌制十分鐘左右。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/25fc24d648794ed3b0ddc7530eaf5fc0.jpg"/></p><p><strong>十分鐘以后</strong>，<strong>撿出小蔥和生姜</strong>不用，我們把大蝦過油炸一下，下入大蝦之前先裹勻<strong>玉米淀粉</strong>，裹上玉米淀粉可以使大蝦炸得更加酥脆。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b44444d3e5ae4362915c875a030c62d6.jpg"/></p><p>鍋內燒油，油溫<strong>五成熱</strong>時，放入<strong>大蝦</strong>，晃動炒鍋，以免大蝦粘鍋，<strong>中小火炸制兩分鐘左右</strong>，等到大蝦炸到<strong>金黃</strong>倒出控油備用。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a7966f706fa24b178246972e5de05a49.jpg"/></p><p><strong>4.下面開始烹飪</strong></p><p>煸炒大蝦的時候盡量開小火把蝦煸干一些，這樣蝦會更好地吸收湯汁。</p><p>鍋內留底油，倒入<strong>姜絲</strong>翻炒，抓入<strong>干辣椒1克</strong>，倒入<strong>料酒8克</strong>，<strong>可樂30克</strong>。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/572ff50f1d284605964c8e2c27be610c.jpg"/></p><p>再加入<strong>食鹽2克</strong>（一勺），<strong>雞粉2克</strong>（一勺），<strong>胡椒粉2克</strong>（一勺），<strong>白糖3克</strong>（一勺）<strong>老抽2克</strong>，放入<strong>老抽</strong>提一下底色，然后放入炸好的<strong>大蝦</strong>，不停地晃動鍋給大蝦入味。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/276e00c0dde64fda83119e310cd35ead.jpg"/></p><p><strong>大火燒開轉小火</strong>，讓大蝦慢慢入味，把湯汁逐漸收濃，然后放入<strong>青、紅線椒</strong>繼續翻炒，淋入少許<strong>芝麻香油</strong>，淋入香油可以讓食材更加鮮亮和美味，翻炒化開以后，即可起鍋裝盤，最后撒上<strong>熟芝麻</strong>作為點綴。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5e9bfc1ebfc34caca1b0b1cc1d771f62.jpg"/></p><p>好了，一道鮮美可口的紅燒可樂蝦就做好了。</p><p><img alt="脆皮蝦的做法最正宗的做法（創意新菜紅燒可樂蝦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/47d774016f8944c987213beb244b7bd1.jpg"/></p><p><strong>關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！