<span class="answer">導讀</span>大家好！我是愛做飯的荷媽。有網友留言問我真的是川妹子嗎？為啥做的菜大多不是辣菜呢？在此確切地告訴大家，本人土長土長的川妹子，還是潑辣型的。哈哈～大多小伙伴都....<p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/913231b046384ecf8420958131113076.jpg"/></p><p>大家好！我是愛做飯的荷媽。有網友留言問我真的是川妹子嗎？為啥做的菜大多不是辣菜呢？在此確切地告訴大家，本人土長土長的川妹子，還是潑辣型的。哈哈～</p><p>大多小伙伴都知道我家有兩個孩子，7，8年前認識我的人都說我是“無辣不歡”，基本上每天的菜都有辣椒。直到有了小寶后，家里的飲食改變了不少，加上身體原因，做辣菜的機會是減少了很多，但是還是偶爾做頓麻辣味重的菜解解饞。</p><p>今天給大家分享一道好吃易做的香辣蝦仁，口感微麻辣，家里兩孩子能接受的范圍，而且還特別喜歡，一連吃了兩頓才罷休。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2adab72e268e4d63b55f49f1207bd9d6.jpg"/></p><p>眾所周知，蝦仁含有豐富的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦仁不僅營養豐富，口感也極佳，清爽彈牙，不管怎么烹飪，都是一道絕佳的美味。</p><p>蝦的吃法有很多，白灼，油燜，清炒，但是我家兩孩子卻獨愛這種香辣口味的蝦仁，每次做這菜，蝦仁吃完后，還用筷子找里邊的蒜粒吃，實在沒吃夠，下一頓還讓做，直到滿意后很長一段時間不會讓我做這菜。不得不說，這道香辣蝦仁味道的確很贊，開胃又下飯，一口一個，真香！而且做法也挺簡單，幾分鐘不到就能出鍋，廚房小白們做也能輕搞定。無需油炸，還特別省油，這道菜毫無難度，喜歡吃辣的朋友別錯過哦。下面一起來看看具體的制作方法吧。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f8bd226cd4a48e6b9d2c81aeb18bad8.jpg"/></p><strong><strong>這菜我家孩子的最愛，3天不吃就饞它，一口一個，吃著真香！</strong></strong><strong><strong>香辣蝦仁</strong></strong><p><strong>需要用到的食材：</strong>大蝦（鮮蝦最好），姜，蒜，干辣椒，青紅花椒，豆瓣醬，鹽，胡椒粉，檸檬片或料酒，蔥花，白糖</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c3932f16b18547a8979f744fcd6a1a40.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong></p><p>海蝦去殼留下尾巴，也可以一起去掉。因為活蝦太貴了，這次用的冰鮮的大蝦，建議活蝦來做更好吃。蝦仁放案板上，用刀平行切開蝦背，挑出蝦線。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6f0e6dd5de0b42c7a09347f072938787.jpg"/></p><p>生姜切絲改切姜米，大蒜剝殼洗凈改刀切小塊。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2d2281da8de14ded911eda7414409256.jpg"/></p><p>剝好的蝦仁入盤中，加少許鹽，胡椒粉，檸檬汁抓勻腌制一會兒。做這菜時剛好沒料酒，于是切了2片檸檬取汁，去腥除異，還有股清香味。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7df9bd06e7b045d682f31fc9dcede81b.jpg"/></p><p>起鍋燒油，油熱后放入姜米，大蒜和蔥白爆香。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/58bc6d259ee74c38ab21cad92e3d2465.jpg"/></p><p>放入干辣椒花椒炒出香味</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c4e8bdc76e164c06888a47e480bc5640.jpg"/></p><p>放入紅油豆瓣醬小火炒出紅油色</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e678e4e0375642629cfcf6a3dfc299f5.jpg"/></p><p>接著倒入小半碗清水或高湯，煮開，煮至滿屋飄香</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b0b22cd88c7c48e680ef3598dcacd750.jpg"/></p><p>放入蝦仁翻炒均勻，中小火燜煮3~5分鐘。蝦仁完全變紅入味，加點點白糖提鮮，大火收汁即可出鍋。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/4460b9c9f6aa445db56c99f50dd9c485.jpg"/></p><p>盛盤，撒上蔥花，上桌開吃吧！一口一個，香辣可口，真的很好吃。</p><p><img alt="大蝦簡單又好吃的做法鮮香入味（大蝦最好吃做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/465e8647c60d48a0b6e3adffac210d2d.jpg"/></p><p><strong>荷媽小貼士：</strong></p><p>我這里用的辣椒微辣品種的，喜歡辣的可以多發點干辣椒或是魔鬼辣。</p><p>烹飪過程中沒有加鹽，是因為豆瓣醬有咸味。建議此菜最好用新鮮的蝦仁來做，味道更加鮮香。</p><p>如果覺得這樣的還是辣怎么辦？可以麻辣都去掉，用番茄醬來做，一樣紅紅的好看又好吃，可以試試。</p><blockquote><p><strong>圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！