<span class="answer">導(dǎo)讀</span>答應(yīng)我一定要做一個(gè)菠蘿炒飯！絕對(duì)是色香味俱全的存在。酸甜的菠蘿配上鮮嫩的蝦仁和營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬果粒，看著就食欲大開。隔壁小孩都饞哭啦。食材：鳳梨1顆米飯1碗洋蔥....<p>答應(yīng)我一定要做一個(gè)菠蘿炒飯！</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b754194029704c0a9f0224552e190209.jpg"/></p><p>絕對(duì)是色香味俱全的存在。酸甜的菠蘿配上鮮嫩的蝦仁和營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬果粒，看著就食欲大開。隔壁小孩都饞哭啦。</p><p>食材：</p><p>鳳梨1顆</p><p>米飯1碗</p><p>洋蔥半個(gè)</p><p>雞蛋兩個(gè)</p><p>玉米粒適量</p><p>豌豆適量</p><p>胡蘿卜碎適量</p><p>腰果一把</p><p>咖喱粉適量</p><p>做法：</p><p>1準(zhǔn)備食材，米飯一定要隔夜的，粒粒分明最好。炒飯最重要的就是米飯的口感，粘米飯不可以。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/506555638bf545968af8cb344a94750d.jpg"/></p><p>2蝦仁清理干凈后，一半切成小段，一半保留完整，兩勺料酒浸泡一下備用。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9422dc7b3d3844dcbba0db29d0063bd8.jpg"/></p><p>3半顆洋蔥切碎備用。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2257a363afda466abd6cc87d6e364709.jpg"/></p><p>4胡蘿卜，玉米粒，豌豆煮3分鐘撈出瀝干水分備用。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bb47b7fd4fdf432c9ecf11781d2eaf6b.jpg"/></p><p>5鍋熱倒蝦仁煸炒至變紅即可，倒出多余的水分，成盤備用。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/84ae0fcf00fb499f81f8729fa972c31e.jpg"/></p><p>6腰果在鍋里干炒一下備用。（我故意掰碎一些，等下炒到飯里）</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5b75ef28e571485791b93c3b9cdae0ae.jpg"/></p><p>7挑一個(gè)外表最美的菠蘿。（我選的鳳梨，鳳梨和菠蘿還是有區(qū)別的。主要圖鳳梨省事，比較甜還好切。菠蘿建議買削好的更為方便）</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d0e358a0583a428f9e280fa13356c136.jpg"/></p><p>8一面薄薄削一層，另一面在菠蘿大概1/3處削出一個(gè)蓋子。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1276eb1081c143548c29b35943e77958.jpg"/></p><p>9用水果刀在菠蘿肉上劃方格。然后用勺子把果肉取出，直到盡可能將果肉挖干凈。最后用勺子在里面刮一刮，可以刮出很多菠蘿汁。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/298108fac43b4edb8e7861e1260d8da2.jpg"/></p><p>10準(zhǔn)備好的菠蘿碗，果肉，果汁。一點(diǎn)兒不浪費(fèi)～</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d09c2dfc81b845359bc960ae4fbe9333.jpg"/></p><p>11果肉取一部分切丁，一會(huì)兒炒飯用。菠蘿汁單放。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b44edcf506c14408a4a6c9aaec441137.jpg"/></p><p>12碗里打兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻后倒入隔夜米飯上，帶手套抓勻。一定要保證每一粒米都包裹著蛋液。（如果想要顏色更金黃，可以只用蛋黃，不要蛋白）</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7646e56ce3d1410f8f5d331546868b6d.jpg"/></p><p>13鍋內(nèi)油熱，倒入裹好蛋液的米飯，不斷翻炒。盡量讓米飯干燥，成盤備用。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fbd08061ba7947979d86364121c8882b.jpg"/></p><p>14油熱倒入洋蔥碎，翻炒至洋蔥變透明。倒入焯過水的玉米，胡蘿卜，豌豆翻炒。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b92c5e2a0c4f4a6dba6bbd51cf13afd9.jpg"/></p><p>15隨后倒入蝦仁繼續(xù)翻炒。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/77b377cc032f480fad86fcae93a41042.jpg"/></p><p>16倒入黃金米飯翻炒1分鐘，再淋些菠蘿汁，讓米飯融入更多菠蘿的香氣。隨后倒入備好的菠蘿肉和腰果翻炒1分鐘。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3c3a13c004c94b2b98c1ac322ca4e3fb.jpg"/></p><p>17根據(jù)個(gè)人口味加入適量咖喱粉和鹽，金燦燦的泰式菠蘿炒飯就做好了。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(18)" src="/static/upload/image/20231217/2b736b70e8dd43be94dc2f6ee8cefa1d.jpg"/></p><p>剩下的菠蘿肉和菠蘿汁不要浪費(fèi)，放入杯子里，倒上冰鎮(zhèn)的雪碧或者rio就是超好喝的菠蘿特飲。</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d30351f662054840b5fd17fb31e5f474.jpg"/></p><p>一口菠蘿飯，一口菠蘿汁，簡(jiǎn)直是絕配。快來試試，真的會(huì)上癮！</p><p><img alt="正宗咖喱菠蘿炒飯（超正宗泰式菠蘿炒飯）(20)" src="/static/upload/image/20231217/9870fb1229904d13bb187a48a66a8592.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！