導(dǎo)讀1、主料：土雞半只、子姜200克、鹽適量。2、輔料：料酒20克、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒絲適量。3、子姜洗凈，挑選嫩的子姜口感更好....

1、主料：土雞半只、子姜200克、鹽適量。

2、輔料：料酒20克、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒絲適量。

3、子姜洗凈，挑選嫩的子姜口感更好哦。

4、子姜切絲。

5、雞肉洗凈砍塊。

6、熱鍋下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦。

7、倒入雞塊翻炒。

8、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。

9、加入醬油蠔油翻炒。

10、加入子姜繼續(xù)翻炒片刻。

11、加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味收汁就能出鍋啦。