<span class="answer">導讀</span>木志蔡瀾說中國美食只在兩個地方，一是江南，一是珠三角。當然，蔡先生也坦承自去過的大陸各地并不多，了解不深，比較不夠。蔡先生提到川菜，盛贊的是涼粉。涼粉是我們....<p>木志</p><p><img alt="鮮貝丁的家常做法大全（大連的蒜片貝丁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ae49e6a3fed4c5db04ba4ab70187bff.jpg"/></p><p><img alt="鮮貝丁的家常做法大全（大連的蒜片貝丁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/43cda3efe822463eaa344b50d8e23ec1.jpg"/></p><p>蔡瀾說中國美食只在兩個地方，一是江南，一是珠三角。當然，蔡先生也坦承自去過的大陸各地并不多，了解不深，比較不夠。</p><p>蔡先生提到川菜，盛贊的是涼粉。涼粉是我們味蕾記憶中的第一梯隊。每一位四川母親都會做，每位母親做出來的味道都是唯一，因為吃的是調味料。</p><p>每個身在珠三角，范圍縮小一點、身在順德的人都是上輩子積了齊天口腹，方換得今生盡享口腹之欲。</p><p>大連自然是正宗的北方了，不在美食之鄉(xiāng)的范圍。但時代是變化的，說不定北方也有絕味佳肴呢。</p><p>這家面店就號稱你可以為了它專程來一趟大連。簡直把自己當成你異地戀的女友了。會不會見光死呢？</p><p>環(huán)境是一流了，店面大概是日本人留下的房子，至少是仿日建筑。沒細問。</p><p>8斤蝦熬四斤湯，大約配8碗面。店員老實承認面條是工廠加工配的，10分當扣5分。面上的蝦肉冷而硬、而柴，又去3分。剩2分留給湯罷。</p><p>配面涼菜好吃。獨頭蒜切的片，像和氏璧，像玉的環(huán)佩，味似芥辣。貝丁不知為何物，反正是海鮮。二者涼拌，賣相可人，味道也清爽。和主菜比，喧賓奪主。</p><p>飯后滴滴10元去15庫，以為可以吹吹海風喝杯啤酒，結果是空山寂寂，海深不知處。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！