<span class="answer">導讀</span>清明節是中華民族的傳統節日。此時，萬物“吐故納新”，大地呈現春和景明之象。清明節氣前后，素有吃青團的習俗。青團，油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，肥而不腴，是一....<p>清明節是中華民族的傳統節日。此時，萬物“吐故納新”，大地呈現春和景明之象。清明節氣前后，素有吃青團的習俗。青團，油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，肥而不腴，是一款綠色健康美食。</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHqRE9rcBcK2.jpg"/></p><p>一口美食一口春！</p><p>今天就和小編來學做青團</p><p>咸甜兩款口味一起Get</p><p>開啟春天的專屬味道</p><p><p></p></p><p><strong>步驟一：備食材</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHqS2d46nX4.jpg"/></p><p>正所謂“兵馬未動糧草先行”。要做青團，首先就需要提前準備這些材料。（看看自己家里有沒有，沒有的話趕快去買哦?。?lt;/p><p><strong>步驟二：烤蛋黃</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHqUpGYf00ii.jpg"/></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHqVg7WQ8sws.jpg"/></p><p>把咸鴨蛋洗凈，濾出咸蛋黃，放烤箱加熱至200度烤15分鐘。</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHqWE9mbysvU.jpg"/></p><p>溫馨提示：家里如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的哦！（一般人我不告訴他～）</p><p><strong>步驟三：制餡料</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHrlWAxiZANs.jpg"/></p><p>待咸蛋黃冷卻后，攪碎加入原味的肉松（肉松和咸蛋黃比例2:1），再加少許的色拉醬，攪拌均勻，餡料就完成了。</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHrms9tsNiOc.jpg"/></p><p>想吃豆沙餡的青團，大家可以自己做，也可以去超市購買豆沙餡！</p><p><strong>步驟四：做皮子</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(8)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHroCE3f42Di.jpg"/></p><p>倒入純糯米粉、麥青汁和糖拌勻，純糯米粉、麥青汁和糖的比例為10:8:1，之后再倒入精制油拌透即可放置備用。</p><p>當然，正宗青團皮應該用艾草搗成泥后包制而成。因為純糯米粉和麥青汁超市都有賣，直接購買更加方便。</p><p><strong>步驟五：捏青團</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(9)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHrqCDIZR6WF.jpg"/></p><p>取出40克的青團皮、20克的豆沙和20克咸蛋黃肉松餡心，分別包入青團皮，然后把青團捏成圓型。</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(10)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHrrJ7iCwXTz.jpg"/></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(11)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHtXZEp18cLd.jpg"/></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(12)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHtZ85DRZTm.jpg"/></p><p>當然，你也可以捏成不同的形狀，正方形、長方形、橢圓形……（對，咱就是這樣隨心所欲?。?lt;/p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(13)" src="/static/upload/image/20231217/TaQDnMI1R9D9M2.jpg"/></p><p><strong>步驟六：蒸青團</strong></p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(14)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHtZy3VJ7vNM.jpg"/></p><p>捏好之后，把青團放入蒸籠蒸12分鐘左右，出籠后涼一會就可以吃啦！</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(15)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHtad9wDoZjn.jpg"/></p><p>咬上一口，軟糯Q彈，好吃到爆！</p><p><img alt="青團正宗做法大全（做青團啦手把手教學）(16)" src="/static/upload/image/20231217/TaYHupM925bZ0k.jpg"/></p><p>俗話說“不時不食”</p><p>在清明時節品嘗青團</p><p>從中體味節氣變化</p><p>甚是美哉</p><p>趕緊自己動手試試吧</p><p>圖文：馬騰平</p><p>編輯：斯琪</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！