<span class="answer">導讀</span>?萵苣也叫作萵筍，脆嫩爽口，美味百搭，一年四季都是大眾餐桌上的常客。萵筍營養價值非常高，含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。經常食用還能夠....<p><br/></p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(1)" src="/static/upload/image/20231217/83aa716ae3e04999ae5561a76f373721.jpg"/></p><p>?萵苣也叫作萵筍，脆嫩爽口，美味百搭，一年四季都是大眾餐桌上的常客。萵筍營養價值非常高，含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。經常食用還能夠促進血液循環，降低血壓。而且萵筍中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物并使之排出體外，所以食用萵筍能夠促進排便預防便秘，從而清腸排毒，減脂瘦身，吃再多也不用擔心會長胖哦。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2a5f7c23e1bb4e7fa28e22f0821b87a9.jpg"/></p><p>?萵筍的做法很多，不管清炒，涼拌還是紅燒都超級美味，好吃又下飯，家人吃不夠。不過，我最常做的就是清炒萵筍和萵筍炒肉了。以前我都是將萵筍切成片炒的，但是這樣炒出來的萵筍一點都不脆，而且一下就變黃了。后來一個廚師朋友告訴了我炒萵筍的秘訣。回家就照著做了，那方法炒出的萵筍清脆爽口，鮮嫩極了。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(3)" src="/static/upload/image/20231217/03cccf76170b4ee49c04d2a2d06970f4.jpg"/></p><p>?今天就給大家分享一下炒制的秘訣。首先，萵筍切絲；第二，做萵筍炒肉時，別直接下鍋炒，多加“這一步”，萵筍又香又脆，好看又好吃。下面就來看看這道菜的做法吧。大家仔細看好哦，最關鍵的那一步。</p><p>【萵筍絲炒肉】<br/></p><p>食材：萵筍 2根，豬肉 300克，豆瓣醬 一勺，淀粉 適量。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(4)" src="/static/upload/image/20231217/000c240365334abdbbc5783ffa056f49.jpg"/></p><p>?制作方法：</p><p>1.將豬肉洗凈，切成細絲，放入適量淀粉，加入少許清水，再用手極其多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(5)" src="/static/upload/image/20231217/74d7179f014d4eff8e8db50b4b944050.jpg"/></p><p>?2.將萵筍的外皮撕掉，洗凈，切成細絲。然后再放入鹽水里浸泡5分鐘后撈出，這一步非常重要，使用鹽水浸泡過的萵筍絲口感會更加的脆，口感也會更加好，這可是廚師朋友悄悄告訴我的秘訣。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(6)" src="/static/upload/image/20231217/23db85c60047423bad1f217431d9a18a.jpg"/></p><p>?3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬，炒香。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d6e4e40ebd8487c81c82d25a445d05a.jpg"/></p><p>?4.將肉絲放入鍋里翻炒。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bd0604cbd3604b7e9f9c1746c7d8713c.jpg"/></p><p>?5.炒至肉絲變色成形。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(9)" src="/static/upload/image/20231217/76d277870af043c6be43cc0f78d83d0b.jpg"/></p><p>?6.將萵筍絲放入鍋里翻炒。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bce8ac439be743648186eea0442f86e3.jpg"/></p><p>?7.炒至萵筍絲出水變軟，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b314d82c1ffb46f2841cf81e235a500d.jpg"/></p><p>?萵筍肉絲出鍋了，上桌大家搶著吃，肉絲嫩滑，萵筍絲清脆爽口，好吃又下飯，老公多吃兩碗飯。做法簡單，你也試試吧。</p><p><img alt="萵筍炒肉的最正確做法（萵筍炒肉多這一步）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c2a290b73c05400ea4c9a669909b45e6.jpg"/></p><p>?小貼士：</p><p>1.萵筍絲泡幾分鐘鹽水，炒出口感更清脆。</p><p>2.豆瓣醬有鹽味，最后放鹽要少放些。</p><p>3.萵筍下鍋別炒久了，斷生就起鍋。太軟，口感不好。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！