導讀春天是菠蘿上市的季節(jié)，這個時期的菠蘿鮮嫩多汁，酸甜可口，非常值得一嘗！下面分享兩個浸泡菠蘿的小妙招，大家學會之后，菠蘿別再用鹽水泡，浪費時間！牢記老板教你的....

春天是菠蘿上市的季節(jié)，這個時期的菠蘿鮮嫩多汁，酸甜可口，非常值得一嘗！下面分享兩個浸泡菠蘿的小妙招，大家學會之后，菠蘿別再用鹽水泡，浪費時間！牢記老板教你的2招，做起來簡單省事，口感特棒！一起來看看吧。

第一招：小蘇打水浸泡

準備好菠蘿，先把菠蘿的外皮削掉，再把菠蘿切成小塊裝在碗中，用清水簡單地清洗一下，洗干凈備用；接著準備一個大碗，在碗中加入足量的涼白開，在涼白開中加一點食用小蘇打，用筷子攪拌一下，把小蘇打融入水中，攪拌成蘇打水，接著把洗干凈的菠蘿瀝干水分放入小蘇打水中，把菠蘿放在蘇打水中浸泡5、6分鐘，浸泡好了就能食用了。

用小蘇打水浸泡菠蘿的原理和用鹽浸泡的原理是一樣的，只不過小蘇打浸泡的更好，更節(jié)省時間，只需要幾分鐘就能泡好，泡出來的口感也更香甜，感興趣的朋友可以嘗試一下這種做法。

第二招：微波爐加熱

把準備好的菠蘿清洗干凈，把皮削掉，再切成小塊的，然后把切好的菠蘿放在碗中，把碗放進微波爐中加熱，開高溫加熱4、5分鐘，時間到了就能取出來了，取出來以后，你就會發(fā)現(xiàn)滿屋都是菠蘿的香氣，菠蘿吃起來沒有不適，只有酸甜可口的口感。

其實用微波爐加熱菠蘿這個方法屬于高溫加熱法，經(jīng)過短時間的高溫加熱不僅不會讓菠蘿中的水分和口感流失，還會把它的異味去除，凸顯出菠蘿的香味，吃起來口感非常好，很值得一試。而高溫加熱法還包括水煮法，用高溫水煮，效果也還不錯，但是菠蘿的香味會削弱，還是微波爐高溫加熱最好。

小貼士：

1、很多人不理解菠蘿為什么要經(jīng)過特殊處理，其實這是因為菠蘿中的蛋白酶，當我們在食用沒有處理過的菠蘿時，蛋白酶在口中就會發(fā)揮作用，它會刺激口腔黏膜，會導致疼痛、出血的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以為了更安全的食用菠蘿，吃之前一定要處理。不管是鹽水泡，還是小蘇打水泡，高溫加熱，只要處理好了，就不會出現(xiàn)那種現(xiàn)象。

2、大家在浸泡菠蘿的時候，不要用生水浸泡，要用涼白開，生水中含有細菌和雜質(zhì)，食用了對身體不好。而市場上賣的浸泡好的菠蘿一般都是用生水浸泡的，不建議大家購買。

3、挑選菠蘿的方法大家也要掌握，這樣才能選到香甜可口的優(yōu)質(zhì)菠蘿。挑選方法：（1）買菠蘿的時候看一下菠蘿的葉子，要買葉子較長的那一種，這種口感更香甜；（2）要買顏色是淡黃色或者是亮黃色的菠蘿，這種是成熟的菠蘿，最好別買泛青色的菠蘿，這種一般沒有成熟；（3）要買比較堅硬的菠蘿，不要買摸起來很軟的，這種可能已經(jīng)變質(zhì)了；（4）要選擇有濃郁菠蘿香的菠蘿，不要買有酒精味或者是香味很淡的菠蘿，前者已經(jīng)爛了，后者沒有成熟。

以上就是2個處理菠蘿的小妙招，簡單省事，效果也好，大家一定要掌握哦！

來源：十萬個小妙招