<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！燒餅是我們孝子之鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，孝子為了孝敬母親，每天的第一個燒餅都是給自己的母....<p>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8ad28d38c1ee4b5bb780dab37f4caf08.jpg"/></p><p>燒餅是我們孝子之鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，孝子為了孝敬母親，每天的第一個燒餅都是給自己的母親。而且面食也是我們北方人的主要食材，燒餅在我們手工變化出很多種花樣。有甜的有咸的，還有非常著名的掉渣燒餅。特別是根據(jù)味道也有不同的分類。</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0e9b7aa6a9c84c9a9db7d31c36789585.jpg"/></p><p>前幾天小董在家做了椒鹽，今天用面粉做一道焦香酥脆的椒鹽燒餅，做法簡單，而且非常焦脆，里面多層，不管是配稀飯做主食還是做加餐的小零食都非常好吃，喜歡的話可以在家試一試。</p><strong>——【椒鹽燒餅】——</strong><p><strong>【主要食材】：面粉，白糖，酵母粉，椒鹽，鹽</strong></p><strong>【具體制作步驟】：</strong><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9363cd570f7841c980c611db66656498.jpg"/></p><p>第一步：盆里倒入五百克面粉，放一勺白糖，兩克鹽增加勁性</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ce5c9d36cb794aba86cdedaef1ab8270.jpg"/></p><p>第二步：準(zhǔn)備三百毫升的溫水，放入四克的酵母粉，將酵母粉化開，用酵母水和面，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/660f567023044904863a0c6387bafd06.jpg"/></p><p>第三步：碗中準(zhǔn)備四十克的面粉，然后放一勺自制的椒鹽，再放五克的鹽，然后加入五十毫升的熱油，邊加邊攪拌，油酥就做好了，放一旁備用</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cc8f92adabf3406e8700ba95f5b0b04a.jpg"/></p><p>第四步：將發(fā)好的面取出來，揉搓排氣，給它分成三等分，搓成長條，按壓一下，然后搟成長方形的餅</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/93e7985989654579aba0ebda164d6944.jpg"/></p><p>第五步：抹上椒鹽油酥，抹均勻，劃幾刀，在它的對稱面也劃幾刀，給它對折起來，然后翻過來，防止油酥漏出來</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1aa1f0d55f0c4c4cb70633d92353be31.jpg"/></p><p>第六步：餅坯弄好之后按壓一下，搟成圓餅，托盤里面刷上油，然后放入餅坯，上面抹上蜂蜜水，撒上一層白芝麻</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c2b3e1a64f5640e0bff8579e0297fdfb.jpg"/></p><p>第七步：將餅坯放入烤箱，上下火180度，烤20分鐘，燒餅就快烤好了，燒餅烤好取出來，超大號的燒餅就烤好了，</p><p><img alt="想吃椒鹽燒餅別買了教你在家做（想吃燒餅不用買）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/98cc32e37e3a4f1f83b20c47f683f067.jpg"/></p><p>非常的酥脆，里面層次分明，看一下，喜歡吃椒鹽燒餅的朋友可以自己在家做一下，一個人，早上一個燒餅就能吃飽，外酥里嫩</p><strong>【椒鹽燒餅做法小技巧】：</strong><p>1）做椒鹽燒餅用發(fā)面，一般酵母用溫水化開，然后和面，在面粉中加入適量的白糖，這樣也可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵</p><p>2）判斷面團發(fā)酵好的方法可以看下面團是否發(fā)酵成2倍大，而且里面全部是蜂窩狀的組織</p><p>3）椒鹽燒餅要做的多層，在上面劃幾刀，對稱面也要劃幾刀，沿著劃的地方對著，然后再包裹好，這樣做出來的椒鹽燒餅多層</p><p>4）椒鹽燒餅最重要的是處理做好椒鹽，用家常的花椒，小茴香，還有鹽用小火慢炒，然后搟碎即可</p><p><strong>大家對于椒鹽燒餅的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！</strong></p><p>如果想學(xué)更多家常菜請關(guān)注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關(guān)注與支持！</p>