<span class="answer">導讀</span>過年吃肉，事后補救——過年期間，不少人都吃胖了，紛紛開始“管住嘴”，靠吃健康食品來挽救，酸奶、堅果、全麥面包、水果……看起來健康滿分！不過，即使這么健康的食....<p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3f2ea90afd1e48c78436a7943774ef7f.jpg"/></p><p><strong>過年吃肉，事后補救——</strong></p><p>過年期間，不少人都吃胖了，紛紛開始“管住嘴”，靠吃健康食品來挽救，酸奶、堅果、全麥面包、水果……看起來健康滿分！</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67d305602a50494b8ecaf221f619e3b7.jpg"/></p><p><strong>不過，即使這么健康的食材，如果不按數據攝入，同樣是不健康的。</strong></p><p>膳食是需要營養均衡，同時還要有合理的分量。每個人每天攝取的營養，應該根據不同人有所不同，那怎么吃才更健康呢？</p><p><strong>3月3日晚上19：30，廣東電視臺南方衛視《我愛返尋味》欄目播出維士精準飲食專輯，主持人李國君和莊小儼在維士中央廚房現場探味。</strong></p><strong>吃飯，看的是營養數據</strong><p>平時我們點菜，看的是菜的價格和數量。<strong>對于健康科學來說，菜的數量不是最大的問題，更為關鍵的是營養數據的搭配，也就是俗稱的卡路里、蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素等要健康搭配。</strong></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/49f4aeace48b40c087213c379c7b776b.jpg"/></p><p>維士數字飲食創始人魏強介紹，<strong>維士將眾多看不見的營養素按照紅盒、白盒、綠盒分類，讓消費者更直觀地了解自己攝入的營養元素，做到精準飲食，按數吃飯。</strong></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b60f66b6549941bd850fc39b2f9995bb.jpg"/></p><p>紅色盒子，里面裝的食物代表蛋白質，包括動物蛋白和植物蛋白；</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/88115a1c7474482b9f8672c3537623c3.jpg"/></p><p>綠色盒子裝的是蔬菜，代表各種各樣的微量元素；</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/93a18a7dfb96419b90aeb42ad68b3cc8.jpg"/></p><p>白色盒子裝的是碳水化合物，包括是和糖尿病患者食用的低GI主食。</p><strong>數據的背后：探秘檢測過程</strong><p><strong>科學搭配很重要，但是每個菜的檢測也是很重要的。</strong></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b136ca85c53e4b61966d7c8764f0538b.jpg"/></p><p><strong>蔬菜農藥殘余檢測：</strong>通過農殘檢測酶抑制法，檢查蔬菜上是否有農藥殘留，如果是檢測出有農藥殘余的，整批蔬菜都會退貨，保證出品的質量。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/321ab64a29c043f2a68805c6f8eadb29.jpg"/></p><p><strong>營養素精準檢測：</strong>檢測成品、半成品食材的脂肪、蛋白質、碳水化合物、能量的含量。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/245240025a774bdf9e66a5d11cc53f60.jpg"/></p><p>其中，<strong>檢測蛋白質用的是凱氏定氮法</strong>，理論根據是蛋白質中的含氮量通常占其總質量的16%左右，因此通過測定物質中的含氮量，便可估算出物質中的總蛋白質含量。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e3e4a706632144ee965a88d15253393e.jpg"/></p><p><strong>檢測脂肪含量的話，需要用到這個全自動的首脂提取儀</strong>，把樣品稱好后，放到樣品盒里，通過化學試劑進行8個小時的抽提，然后再經過高溫室烘干水分，就可以得到最準確的脂肪含量數據。</p><strong>美味與健康同樣可以兼備</strong><p>經過層層檢測，才可以科學地得到每道菜背后的這個營養列表。當然不但是營養搭配，味道也是很講究的，用更加健康的方法來烹飪，味道也不會差。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c75766a39bfe44fa87dec9fd3cbb692a.jpg"/></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5765ea047b69416a952136f4ee215096.jpg"/></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9781c00e9b8544beb36d75ca39d53883.jpg"/></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/36b486ad5aff4c8e9de1f38ac6628eba.jpg"/></p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/a555df62d9a040c18e3820e305f36302.jpg"/></p><table style="min-width: 112px;"><colgroup><col/><col/></colgroup><tbody><tr><td colspan="2"><p><strong>菠蘿咕嚕蝦</strong></p></td></tr><tr><td colspan="2"><p><strong>用料：</strong>菠蘿、蝦仁、鹽、糖、料酒、麻油、秘制醬料、胡椒粉等</p></td></tr><tr><td colspan="2"><p><strong>做法步驟：</strong></p></td></tr><tr><td><p>1</p></td><td><p>將蝦仁吸水</p></td></tr><tr><td><p>2</p></td><td><p>用少許鹽、胡椒粉、生粉等腌制下蝦仁</p></td></tr><tr><td><p>3</p></td><td><p>起油鍋，放橄欖油將蝦煎至兩面金黃</p></td></tr><tr><td><p>4</p></td><td><p>用余油翻炒菠蘿，最后加入秘制醬料和蝦仁，翻炒均勻即可</p></td></tr></tbody></table><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/ef2db36d684a416c95e755fb9ee337e9.jpg"/></p><p>菠蘿酸甜可口，蝦肉清甜彈牙，吃起來既能補充蛋白質，又十分開胃。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/7902d25d277d4bc1817a154f6c911808.jpg"/></p><p> 芹菜炒百合，清爽脆口，而且還可以補充膳食纖維，很合適春天食用。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(18)" src="/static/upload/image/20231217/cd283011242a4b19aa77fdcca56a0e49.jpg"/></p><p> 美食是烹飪好了，但是通過數據錄入分析，每個人得到的身體數據都是不同的，所以每個人的配餐也是不一樣的。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(19)" src="/static/upload/image/20231217/693c9f9a0bca45d1b0ae0e476c2d5242.jpg"/></p><p>像國君經過檢測，得到的身體狀況是比較疲勞，所以幫他做的就是提升免疫力套餐，一份有616卡路里，紅色盒子也就是蛋白質的分量會比較多一點。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ad231fecdd324367ae9ac1c6e76ccfb6.jpg"/></p><p>而小儼通過分析后，給出的指引是保持活動七分飽套餐，一份只有384卡路里，適合有減肥需求的妹子。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(21)" src="/static/upload/image/20231217/f6b0feb7ace24c8e864410219d178b0b.jpg"/></p><p>這種可以根據各自的需求來匹配不同的搭配，真正做到了千人千餐，可以說是美味營養一起來。</p><p><img alt="南方衛視我愛返尋味7月8日（南方衛視我愛返尋味）(22)" src="/static/upload/image/20231217/bd002ee313994378a947fb019c9568a4.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！