<span class="answer">導(dǎo)讀</span>作為國人餐桌上的必備食物之一，豬肉的價格總會得到人們的關(guān)注。近期以來，豬肉身價再度上漲，讓消費(fèi)者不禁擔(dān)心，照這個趨勢下去，我們還能實(shí)現(xiàn)水煮肉片紅燒肉、豬肉白....<p>作為國人餐桌上的必備食物之一，豬肉的價格總會得到人們的關(guān)注。近期以來，豬肉身價再度上漲，讓消費(fèi)者不禁擔(dān)心，照這個趨勢下去，我們還能實(shí)現(xiàn)水煮肉片紅燒肉、豬肉白菜燉粉條、木須肉叉燒肉等“豬肉自由”嗎？</p><p><strong>豬價為何持續(xù)上漲？</strong></p><p>事實(shí)上，豬價上漲的趨勢已經(jīng)持續(xù)了一段時間。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，今年批發(fā)市場豬肉平均價格在3月降至18元/公斤的低點(diǎn)后便重回上行通道，截至10月27日14:00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.30元/公斤。</p><p>據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10日至14日當(dāng)周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。</p><p>參與國家發(fā)展改革委價格司組織分析研判的專家指出，從歷史數(shù)據(jù)看，2019年前歷次“豬周期”生豬平均價格最高點(diǎn)為每公斤21元左右，即使考慮近年來成本上升因素，目前價格也已經(jīng)處于過高水平。</p><p>中國人民大學(xué)教授、三農(nóng)專家鄭風(fēng)田分析認(rèn)為，<strong>豬肉價格受到多種因素的影響</strong>。2022年春節(jié)過后，尤其是俄烏沖突以來，全球整體的不確定性大幅度增加，全球糧食價格上漲，對應(yīng)傳導(dǎo)了玉米、豆粕等主要飼料原料價格持續(xù)走高，也影響到了豬肉的價格。再加上我國近期疫情反復(fù)，多種因素交織，使原來的豬周期重新回來了。</p><p><img alt="豬肉又漲價了連排骨都要吃不起（不必過度擔(dān)心紅燒肉自由）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eded85861fa94c1aa582f6343fa582b6.jpg"/></p><p>對于近期全國生豬和豬肉價格出現(xiàn)上漲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌分析，除了<strong>豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季、需求增加</strong>的原因，還有就是<strong>去年下半年豬價基數(shù)低</strong>，像去年國慶節(jié)前后，生豬價格每公斤僅為11元到12元，出欄一頭肥豬虧損500元到600元。同時他認(rèn)為，豬價上漲也有<strong>壓欄惜售與二次育肥增加</strong>，以及<strong>前期產(chǎn)能回調(diào)、養(yǎng)殖成本攀升、豬肉進(jìn)口減少</strong>等因素的影響。</p><p><strong>豬價能否穩(wěn)住？豬肉還會漲價嗎？</strong></p><p>面對大幅上漲的豬價，消費(fèi)者肯定想問：“豬肉什么時候能降價？還會繼續(xù)漲價嗎？”</p><p>鄭風(fēng)田認(rèn)為，目前很難預(yù)測豬肉的價格何時會下降。一方面，我國的豬周期最近幾年很難預(yù)測，另一方面，豬周期的波動又更頻繁，不但受豬肉本身在市場的情況影響，還受很多宏觀因素如食物市場、甚至國內(nèi)外局勢的影響，所以<strong>并不能確切地說豬肉何時會迎來整體降價</strong>。但同時他也表示，豬肉價格上漲的空間已經(jīng)很小了。</p><p>根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，前三季度全國生豬出欄5.2億頭，同比增長5.8%；豬肉產(chǎn)量4150萬噸，同比增長5.9%。<strong>當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢總體較好，市場供應(yīng)有保障</strong>。</p><p>對于近期全國生豬和豬肉價格出現(xiàn)上漲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌表示，短期上漲主要是季節(jié)性和階段性的，這兩天在回落，現(xiàn)在生豬產(chǎn)能非常充足，能繁母豬存欄、生豬存欄和新出生仔豬量都是連續(xù)5個月增長，<strong>后期價格不具備持續(xù)上漲的基礎(chǔ)</strong>。</p><p><img alt="豬肉又漲價了連排骨都要吃不起（不必過度擔(dān)心紅燒肉自由）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a17bff9e66724fe39fd36cad0347ada9.jpg"/></p><p><img alt="豬肉又漲價了連排骨都要吃不起（不必過度擔(dān)心紅燒肉自由）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a8c508eac68e4ae88172e834c74ad64c.jpg"/></p><p><strong>國家出手，大力穩(wěn)定豬價</strong></p><p><strong>國家發(fā)改委采取了多種措施穩(wěn)定豬價。</strong><strong>首先是發(fā)布了多輪拋儲信息，加大力度穩(wěn)定豬肉價格。</strong>19日新華社記者從國家發(fā)展改革委了解到，近日國家將投放今年第六批中央豬肉儲備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。</p><p><img alt="豬肉又漲價了連排骨都要吃不起（不必過度擔(dān)心紅燒肉自由）(4)" src="/static/upload/image/20231217/74694824f4414eab8ea926de62304cc5.jpg"/></p><p>此外，國家發(fā)展改革委官方公眾號10月21日也發(fā)布消息，針對近期生豬價格持續(xù)高位運(yùn)行的情況，<strong>國家發(fā)展改革委價格司加強(qiáng)與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，研究共同做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。</strong></p><p><img alt="豬肉又漲價了連排骨都要吃不起（不必過度擔(dān)心紅燒肉自由）(5)" src="/static/upload/image/20231217/71325c1709134026a78e9097998f0df0.jpg"/></p><p>國家發(fā)展改革委價格司建議<strong>大型養(yǎng)殖企業(yè)保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄育肥豬</strong>，促進(jìn)生豬價格穩(wěn)定和市場平穩(wěn)運(yùn)行；要求<strong>企業(yè)不得故意壓欄抬價，更不得串通漲價</strong>。大型養(yǎng)殖企業(yè)一致認(rèn)為，當(dāng)前生豬價格已處于歷史較高水平，盲目壓欄和二次育肥會造成市場價格大起大落，不利于行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。相關(guān)企業(yè)表示，將積極承擔(dān)社會責(zé)任，帶頭做好生豬市場保供穩(wěn)價工作，及時出欄育肥豬，必要時適當(dāng)加快出欄節(jié)奏，增加市場供應(yīng)。</p><p>總之，對于消費(fèi)者來說，當(dāng)前吃肉的支出確實(shí)比以前增加了不少，但也不必過于焦慮。在發(fā)改委的協(xié)調(diào)之下，大型養(yǎng)殖企業(yè)將帶頭加大出欄力度，同時國家投放豬肉儲備，保證豬肉的市場供應(yīng)。雖然目前豬肉價格尚未整體回落到正常區(qū)間，但也不具備持續(xù)上漲的基礎(chǔ)。消費(fèi)者們不必過于擔(dān)心“紅燒肉自由”會受到影響了。</p><p>信源：中國新聞周刊、“ 國是直通車”微信公號、國家發(fā)改委、新華社、央視財經(jīng)、濟(jì)南時報-新黃河、鄭風(fēng)田今日頭條賬號、每日經(jīng)濟(jì)新聞、農(nóng)視微光2022公眾號</p><p>綜合整理：農(nóng)視網(wǎng)</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！