<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、材料：茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水....<p>1、材料：茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團(tuán)粉50克，豬油25克，清水100克，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于茄子炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單王剛?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="茄子炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單王剛" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/917220836.jpg"/><p>茄子炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單王剛</p><p>1、材料：茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團(tuán)粉50克，豬油25克，清水100克。</p><p>2、將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的火鐮片。</p><p>3、鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。</p><p>4、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴(yán)鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。</p>