<span class="answer">導(dǎo)讀</span>材料綠竹筍1支,洋蔥1/2粒,杏鮑菇(大)1支,九層塔30公克,蒜片1大匙,辣椒段少許,老姜1支,去骨雞腿2只,辣豆瓣醬少許,黑麻油少許,紹興酒2大匙,醬油....<p>材料綠竹筍 1支,洋蔥 1/2粒,杏鮑菇(大) 1支,九層塔 30公克,蒜片 1大匙,辣椒段 少許,老姜 1支,去骨雞腿 2只,辣豆瓣醬 少許,黑麻油 少許,紹興酒 2大匙,醬油 2大匙,糖 1大匙，接下來我們就來聊聊關(guān)于大廚蔡光江筍子燒雞的做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="大廚蔡光江筍子燒雞的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/287350016.jpg"/><p>大廚蔡光江筍子燒雞的做法</p><p>材料</p><p>綠竹筍 1支,洋蔥 1/2粒,杏鮑菇(大) 1支,九層塔 30公克,蒜片 1大匙,辣椒段 少許,老姜 1支,去骨雞腿 2只,辣豆瓣醬 少許,黑麻油 少許,紹興酒 2大匙,醬油 2大匙,糖 1大匙</p><p>做法</p><p>1、分別將洋蔥、老姜、杏鮑菇、綠竹筍切片備用。</p><p>2、將雞腿放入干鍋煎至金黃焦香，盛起切塊備用。</p><p>3、原鍋，放入蒜片、姜片、黑麻油拌炒均勻，再放入洋蔥片、杏鮑菇片、筍片后，蓋上鍋蓋燜煮。</p><p>4、開蓋，加入雞肉塊、醬油、糖拌炒均勻，加入辣豆瓣醬、紹興酒蓋上鍋蓋燜30秒，起鍋前撒上九層塔葉、辣椒段拌勻即可完成。</p>