導讀上次殺的那頭豬的一副豬肝，一半做了泡椒豬肝，一半我做了今天這道麒麟肝片。豬肝有多種做法，爆炒是為了品味豬肝的嫩滑，這個五香的是為了嘗到豬肝致密的一面。如果你....

上次殺的那頭豬的一副豬肝，一半做了泡椒豬肝，一半我做了今天這道麒麟肝片。

豬肝有多種做法，爆炒是為了品味豬肝的嫩滑，這個五香的是為了嘗到豬肝致密的一面。如果你擔心爆炒不能掌握火候，我建議這樣做豬肝，即簡單實用，還可以不同變化：配辣椒面、配椒麻，甚至可以再拌一拌，反正可以按個人的喜好隨意搭配。

主料：

新鮮豬肝500g

調輔料：

姜片5g、蔥葉10g、黃酒10g、五香粉10g、醬油5g、鹽2g

享受過程：

1、新鮮豬肝洗凈后切幾刀，以入味

2、依次加入姜片、蔥葉、黃酒、五香粉、醬油、鹽拌勻

3、腌制兩小時左右

4、放入蒸鍋中中火蒸二十分鐘，豬肝一定要蒸熟哦。

5、蒸好后取出晾涼

6、蒸好的豬肝切片，涼透后切片，注意厚薄均勻

7、碼放整齊擺盤

8、來點辣椒面

我先來一塊