<span class="answer">導讀</span>食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量，今天小....<p>食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量，今天小編就來聊一聊關于成縣正宗牛肉餛飩做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="成縣正宗牛肉餛飩做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/970610707.jpg"/><p>成縣正宗牛肉餛飩做法</p><p>食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量</p><p>步驟：</p><p>1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然后剁成肉泥</p><p>2、將生姜切絲切細末，胡蘿卜切細末，芹菜切小丁備用。</p><p>3、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個雞蛋，放入姜末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可順一個方向攪拌上勁。拌好后再拌一點香油，鎖住餡料的水分，并放入冰箱冷藏半小時以上就可以拿出來包了</p>