<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：五花肉500克、豆豉2湯匙輔料：水3湯匙、生抽4湯匙、老抽5湯匙、紅糖1湯匙、料酒3湯匙、蔥2棵、生姜1塊、花椒5顆、醋5毫升，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于....<p>主料：五花肉500克、豆豉2湯匙輔料：水3湯匙、生抽4湯匙、老抽5湯匙、紅糖1湯匙、料酒3湯匙、蔥2棵、生姜1塊、花椒5顆、醋5毫升，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于都昌豆豉紅燒肉做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="都昌豆豉紅燒肉做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/941334893.jpg"/><p>都昌豆豉紅燒肉做法</p><p>主料：五花肉500克、豆豉2湯匙</p><p>輔料：水3湯匙、生抽4湯匙、老抽5湯匙、紅糖1湯匙、料酒3湯匙、蔥2棵、生姜1塊、花椒5顆、醋5毫升</p><p>做法</p><p>1、將五花肉切成方塊，洗干凈。</p><p>2、起鍋，鍋中加適量水，放入姜片、花椒、五花肉燒開(kāi)，加2勺料酒焯水3分鐘。</p><p>3、不關(guān)火直接撈出五花肉洗干凈。（先不關(guān)火是因?yàn)檫@樣子撈出來(lái)，肉不會(huì)沾太多沫。）</p><p>4、將焯水、洗凈后的五花肉放碗里，加適量豆豉。</p><p>5、再加3勺水、 4勺生抽、5勺老抽。2勺醋。</p><p>6、再加1勺紅糖提鮮，增色。然后攪拌均勻。</p><p>7、腌制約30分鐘，把肉倒進(jìn)砂鍋里面，放入香蔥段。</p><p>8、把砂鍋放進(jìn)蒸鍋，大火燒開(kāi)后改中小火蒸2小時(shí)，即可。</p>