導讀有寶媽來問蕓蕓：給寶寶沖泡奶粉，為什么總是沖不開？感覺奶瓶底部有不溶解的結塊，這是奶粉質量有問題嗎，喝下去會不會影響寶寶對營養的吸收？首先寶媽要明白，奶粉沖....

有寶媽來問蕓蕓：給寶寶沖泡奶粉，為什么總是沖不開？感覺奶瓶底部有不溶解的結塊，這是奶粉質量有問題嗎，喝下去會不會影響寶寶對營養的吸收？

首先寶媽要明白，奶粉沖泡后是否有結塊和奶粉質量并沒有太大關系，更多的是和沖調方法、奶粉配料差異、生產工藝等有關，所以從奶粉溶解度來判讀它是好壞是十分片面的。

奶粉沖調為什么會出現結塊？

這是因為奶粉在沖調過程中，多種原因下沒能讓粉質顆粒充分與水接觸，導致奶粉無法分散的水中，奶粉結塊外部是濕潤的，包裹住里面的奶粉無法讓水進入里面，于是就形成了一個個外濕內干的結塊。

哪些行為會讓奶粉溶解度降低出現結塊？又該如何處理呢？

原因一：水溫不合適

不同品牌的奶粉所需要沖調的水溫也是不同的，如果水溫過低會影響奶粉分散性，出現結塊等；如果水溫過高又會導致蛋白質變性，同樣導致溶解性下降。

解決方式：奶粉外包裝上都有相應的最佳沖調溫度，寶媽應仔細閱讀說明書，按照他們給的溫度沖調奶粉。因為用手測試水溫誤差較大，最好用水溫計來測量溫度。

原因二：添加順序錯誤

不少寶媽會先加奶粉再加水，這種沖調順序是錯誤的，不僅容易造成量取比例錯誤，還易造成奶粉無法完全分散，出現結塊。

解決方式：正確順序是先加水再加奶粉，這樣水和奶粉的比例才能相對精確，避免出現奶粉過濃或過稀的情況，又在一定程度上避免了結塊的產生。

原因三：奶粉保存不當受潮

有些寶媽習慣把奶粉放冰箱保存，這種做法是十分錯誤的。因為冰箱具有密閉、低溫、潮濕的特點，加上冰箱內外溫差大，奶粉放進去很容易受潮、結塊，沖也沖不開。

解決方式：奶粉正常情況下應放置在干燥通風處保存，每次量取時都要注意擦干手上的水分，以免水珠進入奶粉內引發受潮。如果是需要帶寶寶外出，衛生條件無法保證，最好自備幾個奶粉盒，方便又衛生。

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蕓蕓高級育嬰師，專注于孩子早教、幼兒護理、寶寶心理發育、親子成長等多領域。從備孕到孕期，到寶寶平安降落，蕓蕓一路伴您和寶貝一起成長。