<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、肉切成一厘米均勻的方塊2、準(zhǔn)備好所需的調(diào)料，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于麻辣牛肉干的正宗做法王剛?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!麻辣牛肉干的正宗做法....<p>1、肉切成一厘米均勻的方塊2、準(zhǔn)備好所需的調(diào)料，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于麻辣牛肉干的正宗做法王剛?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!</p><img alt="麻辣牛肉干的正宗做法王剛" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/161475002.jpg"/><p>麻辣牛肉干的正宗做法王剛</p><p>1、肉切成一厘米均勻的方塊</p><p>2、準(zhǔn)備好所需的調(diào)料</p><p>3、把蔥切段 姜切片 蒜切塊和桂皮 香葉 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 鹽 料酒一起放入牛肉，然后好好的給牛肉做個(gè)按摩，最后再放入一些淀粉，讓它鎖住水分。放在一旁進(jìn)行腌制一個(gè)小時(shí)</p><p>4、腌制牛肉過(guò)程中我們處理辣椒，先把辣椒洗干凈，然后用水泡軟(這樣說(shuō)為了防止炒制過(guò)程中辣椒炒糊)</p><p>5、我們剪子剪成段</p><p>6、鍋里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小蔥放進(jìn)去開(kāi)始炸制蔥油</p><p>7、小蔥炸到金黃色撈出來(lái)剩底油</p><p>8、把牛肉連同所有的調(diào)料一起倒進(jìn)鍋里，暫時(shí)不要翻動(dòng)，讓牛肉定型</p><p>9、大約一分鐘后翻炒牛肉，然后把辣椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒均勻</p><p>10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放進(jìn)那一旺油里，炸一會(huì)兒再繼續(xù)翻炒</p><p>11、最后放入芝麻，翻炒均勻出鍋</p>