<span class="answer">導讀</span>肉片炒菜花，是非常普通的一道家常菜，大家應該在家都有做過吧。菜花的營養比一般蔬菜豐富。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，....<p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15388330427200cf74b2bda.jpg"/></p><p>肉片炒菜花，是非常普通的一道家常菜，大家應該在家都有做過吧。菜花的營養比一般蔬菜豐富。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。肉片炒菜花的做法很簡單，可是你知道怎樣把菜花做的入味，肉片吃著又嫩，教你這個家常做法，只需多一步，菜花好吃入味，肉片吃著又嫩，味美下飯，百吃不厭，下面看看我是怎樣做的吧</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153883304301740da3f7a7a.jpg"/></p><p>【家常炒菜花】</p><p>材料：菜花500克、豬肉150克、紅尖椒1個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、</p><p>做法：</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/153883304231522ab959043.jpg"/></p><p>1.將菜花掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1538833043787fd88bdb3ae.jpg"/></p><p>2.將尖椒斜刀切成辣椒圈，豬肉切成薄厚均勻的片，放在碗內，加入少許鹽，料酒，抓勻，再加入淀粉抓勻，腌制10分鐘，多腌制肉片這一步，炒出的肉片口感嫩，吃著還沒肉腥味</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1538833042456cfed39e952.jpg"/></p><p>3.鍋加水燒開，下入菜花焯水，水開后煮2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水待用，菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，縮短炒制時間，菜花的營養流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高溫烹調，菜花富含維生素B群、C群，這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1538833043130e96135d7dc.jpg"/></p><p>4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜絲、蒜片爆香</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1538833045539a18aa30e2d.jpg"/></p><p>5.下入肉片中小火煸炒，將肉片煸炒至顏色發白</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15388330437089aee3515db.jpg"/></p><p>6.下入尖椒圈翻炒均勻</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1538833043684f350015dc2.jpg"/></p><p>7.下入菜花，生抽，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可</p><p><img alt="菜花怎么炒好吃又簡單家常菜（家常炒菜花怎樣做得好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1538833043583d92c6e226e.jpg"/></p><p>小貼士：肉片切好后，多出腌制肉片這一步，炒出的肉片口感嫩，吃著還沒肉腥味，菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，縮短炒制時間，營養流失少。</p><blockquote><strong>喜歡這個菜肴的做法，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食的做法</strong><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！