<span class="answer">導(dǎo)讀</span>前天看了第四季《向往的生活》，從第一季開始就在追著看，我一直都很喜歡這個慢綜藝，能在繁忙緊張的工作之余，讓人忘記煩惱，輕松愉悅。這種悠然自得的景象，正是我們....<p>前天看了第四季<strong>《向往的生活》</strong>，從第一季開始就在追著看，我一直都很喜歡這個慢綜藝，能在繁忙緊張的工作之余，讓人忘記煩惱，輕松愉悅。這種悠然自得的景象，正是我們向往的生活。</p><p>在每一期節(jié)目里，我都會被黃磊的廚藝深深折服，有許多菜都是跟著節(jié)目里學(xué)會的。這次在最新一期的節(jié)目里，我又學(xué)會了一道下飯菜：<strong>素什錦</strong>。雖然是一道素菜，卻做得比肉還香，出鍋必光。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9af38946e31f4e538b1dce0d3cad724c.jpg"/></p><p>這道素什錦，用到了3樣食材，也正好是我家里常備的食材，是用木耳、香菇、腐竹燒制而成。這3樣都屬于干貨，耐儲存，平時家里可以多備一些?？赐旯?jié)目的第二天我就為家人做了一份，味道一絕，老公說竟然吃出了肉香，贊不絕口。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b70f7d6a4a9349a9b5192262000adb81.jpg"/></p><p>這3樣食材一起下鍋炒，不僅好吃，營養(yǎng)也特別豐富。<strong>木耳</strong>含鐵極高，常吃有防治缺鐵性貧血，延緩衰老，美膚肌膚的作用。同時具有清肺潤腸、清腸胃、滋陰補血等功效。<strong>香菇</strong>被譽為“菇中皇后”，含有較多的礦物質(zhì)和多種氨基酸。含有豐富的粘多糖，不僅能促進(jìn)人體免疫力，還具有抗癌的作用。經(jīng)常食用香菇有補鐵補鈣、防癌抗癌、健脾開胃等功效。</p><p><strong>腐竹</strong>含有豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，其中的谷氨酸含量很高，可以有效預(yù)防老年癡呆，具有良好的健腦作用。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cc4b00399d1e4983a52d1d44e748a326.jpg"/></p><p>這么好吃又營養(yǎng)的菜一定要分享給小伙伴們，鮮香下飯，步驟簡單，上桌準(zhǔn)光盤。</p><strong>家常素什錦</strong><p>主要食材：木耳、香菇、腐竹</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6274633a267247f2935cd31e8c71b313.jpg"/></p><strong>詳細(xì)制作步驟</strong><p>1.香菇一定要干香菇，味道更濃香。我家一直吃的是小香菇128元一斤，顏色黝黑，泡發(fā)后和硬幣大小一般。雖然價格聽起來很貴，但干香菇重量很輕，每次買20多元錢，能吃上4-5頓。肉質(zhì)肥厚，滋味鮮美，家人都愛吃。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/39c8f4be51d74505be09b46f5a8633f4.jpg"/></p><p>2.干香菇和腐竹頭一天晚上用冷水泡發(fā)，第二天中午就可以直接用。如果晚上吃，可以一早起床再泡。木耳不適合泡太久，用溫水進(jìn)行泡發(fā)，1-2個小時以上就可以。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9d29084f40304099b6b13d0f29615ff5.jpg"/></p><p>3.熱油爆香蔥蒜，放入所有食材一起翻炒。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f81c6f95e884c91b378d3be723c0030.jpg"/></p><p>4.淋入蠔油、生抽、鹽、白糖、花椒粉、少許老抽調(diào)味，翻炒出香味后倒入熱水，不要沒過食材。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/811c5787dda54891afe3e2cac47716e2.jpg"/></p><p>5.中火燉8-10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁。在收汁的時候放入一小勺香醋，出鍋時放入芝麻油，味道更佳鮮美。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/816031c04a024a4b96dcbdc10f5663d0.jpg"/></p><p><strong>這道菜鮮香又入味，比肉還下飯，好吃到筷子停不下來，快收藏了。</strong></p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5c376971c968413192f6cdd6c6a91570.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong>腐竹和干香菇千萬不能用熱水泡發(fā)，會導(dǎo)致外軟里硬，口感差不入味。在調(diào)味時蠔油多放一些，味道更鮮。老抽起到上色的作用，不需要放太多。</p><p>切記收汁時放香醋，出鍋時放香油，出鍋比肉香。</p><p><img alt="家庭版的素什錦做法（跟黃磊學(xué)做素什錦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9a7f5c21b4404f9bb7be73cc95c1426f.jpg"/></p><p>感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小伙伴吧。關(guān)注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳肴。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探討，互相學(xué)習(xí)！此圖文作品均為原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運以及盜圖。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！