導讀金秋九月又到了山楂收獲的季節，山楂不僅味道酸甜可口還有開胃的功能，非常適老人和小孩子吃，下面就有胖小廚來教大家做這一道酸甜可口的糖雪球叭~主料:山楂（100....

金秋九月又到了山楂收獲的季節，山楂不僅味道酸甜可口還有開胃的功能，非常適老人和小孩子吃，下面就有胖小廚來教大家做這一道酸甜可口的糖雪球叭~

主料:

山楂（100克）

輔料:

冰糖（50克）

水（50毫升）

白醋（半湯匙）

步驟:

（1）山楂用清水洗凈，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一段凹陷處的雜質挖干凈。

（2）鍋加熱，放入白糖或者冰糖50克。

（3）倒入50克涼白開，開中小火熬制，一邊用鏟子不停攪拌熬著糖水。（溫馨提示一:熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糊鍋影響口感）熬制到糖全部融化 水汽蒸發鍋內出現白色的小氣泡，淋入半湯勺白醋。（溫馨提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和冰糖的甜味。）

（4）用鏟子把白醋和糖汁攪拌均勻，倒入處理干凈的山楂，并且快速關火，并用鏟子快速攪拌（溫馨提示三:放入山楂立刻關火攪拌，千萬不要開火攪拌，不然會由于鍋熱而導致山楂破碎）

（5）隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁出現白色結晶現象，直到糖汁完全冷卻，糖霜均勻掛滿即可。

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