導讀記錄一下??奶粉用的美素佳兒二段??裱花嘴用的三能SN7082??烤箱大小是40升（烤了兩層）??溫度是100℃烤60分鐘（熱風模式By小福蝶飛呀飛用料雞蛋....

記錄一下 ??奶粉用的美素佳兒二段 ??裱花嘴用的三能 SN7082 ??烤箱大小是40升（烤了兩層） ??溫度是100℃烤60分鐘（熱風模式

By 小福蝶飛呀飛

用料

• 雞蛋清 3個（98克）
• 細砂糖 5g
• 玉米淀粉 15g
• 老酸奶 30g
• 嬰兒奶粉 45g

做法步驟

1、1?雞蛋的蛋黃和蛋白分離開，把蛋白放入冰箱冷凍層里凍至表面有點小冰渣的樣子，更利于蛋白打發的過程中穩定（我大概冰了15分鐘左右）

2、2?蛋白快冰好了就準備酸奶糊，酸奶要用這種粘稠的老酸奶才可以哦

3、3?把酸奶和奶粉融合均勻，放置一旁備用，可以過篩一下會更細膩，不過篩也沒事，影響不大

4、4?打發蛋白了，這時候可以開始預熱烤箱了。打發蛋白的時候加入白糖和淀粉，注意淀粉要打發到細膩泡泡的時候才加進去，不要一開始就加了。打發到這種打蛋器提起來有短短的小尖角就可以了

5、5?把打發的蛋白和酸奶糊快速翻拌均勻，放入裱花袋里，均勻的擠出來，一定要快一點哦，不然后邊的就消泡了，這個配方烤兩盤剛好合適的

6、6?開熱風模式100℃烤60分鐘就熟了，特別酥脆，入口即化，小朋友喜歡的不行！

7、7?如果底部有粘連溶豆捏起來軟軟的就是沒有熟，自己加時間哦。如果底部和表面黃黃的了，就是烤過頭了，下次再做的時候記得減時間。每個烤箱的脾氣不一樣！

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