導(dǎo)讀關(guān)于“大包粉”的言論在抖音和朋友圈炸開了鍋，此言論搞得人心惶惶，那大包粉到底是什么？只要配料表上寫的是”脫脂乳粉或者全脂乳粉"的奶粉就代表是大包粉生產(chǎn)的奶粉....

關(guān)于“大包粉”的言論

在抖音和朋友圈炸開了鍋，

此言論搞得人心惶惶，

那大包粉到底是什么？

只要配料表上寫的是

”脫脂乳粉或者全脂乳粉"的奶粉

就代表是大包粉生產(chǎn)的奶粉？

是不是不如

“生牛乳或者脫脂牛奶”生產(chǎn)的奶粉？

首先

什么是

脫鹽乳清粉

脫脂乳粉

全脂乳粉

生牛乳

！來了解一下 ！

1. 脫鹽乳清粉

乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是指從經(jīng)巴氏殺菌，沒有添加任何防腐劑的新鮮乳清經(jīng)物理分離技術(shù)（電滲析，離子交換）將乳清粉中的礦物鹽脫去、低溫濃縮和噴霧干燥制成的乳清粉。對(duì)于嬰幼兒來說，礦物質(zhì)含量高會(huì)增加寶寶的腎負(fù)擔(dān)，因此必須脫去礦物質(zhì)，此外，奶粉中添加脫鹽乳清粉可以調(diào)整蛋白質(zhì)比例，使其更接近母乳中蛋白質(zhì)比例，更適合寶寶生長發(fā)育所需。

問題一：“大包粉”是什么？

奶基原料是固體類如嬰兒配方奶粉配料表上標(biāo)有脫脂奶粉、全脂奶粉、乳固體等字樣的，俗稱大包粉，是由鮮牛奶加工而成。

問題二：什么是鮮奶制粉？

奶基原料是液體類如嬰兒配方奶粉配料表上標(biāo)有脫脂牛奶、全脂牛奶、生牛乳等字樣的即為鮮牛奶制粉。

問題三：大包粉生產(chǎn)的奶粉

是否比鮮奶生產(chǎn)的奶粉

質(zhì)量差？

不、一、定！

不、一、定！不、一、定！不、一、定！

重要的事情說三遍~）

鮮奶生產(chǎn)只能證明這罐奶粉的奶源更加新鮮，此前小編也在其他的文章中講過，一罐好奶粉的參考條件是多方面的，除了奶源之外，還要綜合參考工廠的生產(chǎn)設(shè)備、工藝、衛(wèi)生檢驗(yàn)、配方等因素。

其次，奶源本身的質(zhì)量和營養(yǎng)除了與奶源的新鮮程度有關(guān)之外，還跟牧場的環(huán)境、放牧方式、牧草的品質(zhì)、奶牛品種等多種因素有直接關(guān)系。

因此，一罐奶粉最終的品質(zhì)取決于它的奶源、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、配方等多種綜合因素，不能僅靠哪一方面就判定好壞，只有在同級(jí)別的奶源、同等配方、同種工藝的情況下去比較 “奶源是否新鮮”才有意義。

問題四：濕法工藝、干法工藝，哪個(gè)好？

濕法工藝?yán)跔I養(yǎng)元素的均質(zhì)，干法工藝?yán)跓崦粜誀I養(yǎng)元素的保留，兩種生產(chǎn)工藝都各有優(yōu)勢(shì)。此外，配料表中，脫脂牛奶和脫脂乳粉在一定程度上可以區(qū)分產(chǎn)品的工藝，但也不是絕對(duì)的，因?yàn)榕淞媳碇泻撝榉邸⑷榉邸⑷楣腆w等生產(chǎn)工藝以干法工藝或干濕法復(fù)合工藝為主，并不能簡單地判定為干法或干濕法復(fù)合工藝，也有可能是濕法工藝。

問題五：大包粉生產(chǎn)的奶粉安全性低？

奶粉的安全性和是否用大包粉或者鮮奶沒有太大關(guān)系，因?yàn)槟谭鄣纳a(chǎn)、銷售都必須要經(jīng)過一些列的檢驗(yàn)更要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)論：

給寶寶選擇奶粉建議綜合考慮奶粉的奶源、生產(chǎn)工藝、配方、品牌實(shí)力及價(jià)格等多方面因素，不要過于糾結(jié)某一方面，不盲目跟風(fēng)，謹(jǐn)慎選擇。