<span class="answer">導讀</span>錢江晚報·小時新聞記者黃鶯正月十五馬上就要到了，大家都回來上班了嗎？回家的日子，有沒有被家鄉菜喂得胖了三斤？看著大家關于各自家鄉菜的分享，真是口水都掉下來。....<p><strong>錢江晚報·小時新聞記者 黃鶯</strong></p><p>正月十五馬上就要到了，大家都回來上班了嗎？回家的日子，有沒有被家鄉菜喂得胖了三斤？</p><p>看著大家關于各自家鄉菜的分享，真是口水都掉下來。不少菜，看了菜名就想搜菜譜。</p><p>有些菜，看了菜名，有點懵。比如小編放在標題里的土鮑魚、麥油脂。歡迎來本文找答案，這些菜都是什么地方的土菜呢？</p><p>錢江晚報·小時新聞聯合完美（中國）有限公司浙江分公司共同發起“完美食光·家鄉菜”活動，向你征集各種家鄉菜，可以是你第一時間想到的，可以是你認為最能代表家鄉特色風物的，可以是最有故事的，或者你最愛的那道菜。</p><p>歡迎通過標簽<strong>#完美食光#</strong>來小時新聞客戶端·社區板塊·浙里生活群組參與活動，我們還準備了獎品，作為2023年的餐桌禮物，<strong>具體活動信息直接看文末</strong>。</p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TTBEyqUJ0OryYo.jpg"/></p><p><strong>1】豬蹄燉荔枝干</strong></p><p><strong>讀者@可樂不加冰</strong>說：“在我們溫州老家，年初一都有吃長壽面的習俗，寓意長壽。而老家人都喜歡燉雞燉鴨初一早上吃……還都是燉甜的吃。我最喜歡的就是豬蹄燉荔枝干，所以年三十晚老媽特意做了我最愛的糯米酒燉豬蹄，初一早上再來點長壽面，兩個煎雞蛋，一大碗全吃完，甜甜的豬蹄和甜甜的長壽面，再喝點甜甜湯，好吃的不要不要。”</p><p>原帖點這里，有沒有和小編一樣有很多問題想問@可樂不加冰 的？</p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1b1fEzL6MCJ.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>看到“豬蹄燉荔枝干”“糯米酒燉豬蹄”的菜名，我已經上網去搜做法了。荔枝豬蹄比較多，這里的荔枝可以是荔枝酒。但是，“豬蹄燉荔枝干”怎么就搜不到呢。</p><p><strong>2】蔣村土鮑魚，你猜出是什么了嗎？</strong></p><p><strong>讀者@倆孩媽 </strong>從小住在杭州西溪濕地周邊，家鄉菜就是水鄉菜，她家聚餐可是河鮮開會。</p><p>她說：“去舅舅家拜年，滿滿的兒時味道，老底子的蔣村特色菜呀，有一道菜被我們稱之為蔣村土鮑魚，燉湯喝，加上冬天的青菜，鮮美無比呀！魚圓就更不用說了，純魚肉攪拌打上勁，鮮掉眉毛。”</p><p>圖中間的湯就是讀者口中的蔣村土鮑魚，你知道是什么了嗎？可以點這里去原帖看答案。</p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1b2mD1LerEZ.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1b3MDPBkiEi.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>魚圓是自己手工打的，水鄉人的家傳手藝，是不是看起來就很好吃！</p><p><strong>3】</strong><strong>一口氣能吃兩卷的臨海麥油脂</strong></p><p><strong>讀者@eiffel</strong>描述的這段真是讓人口水都掉下來了：“做好的豆腐和洗好的大腸，地里拔點卷心菜和蔥蒜，菜場再買點芹菜、豬肉、尖椒、豆芽、土豆、蒜芯、雞腿菇、萵苣、胡蘿卜等等，一家人各自分工，洗菜、切菜，拌粉、攤面皮，燒火、炒菜，一桌美味的麥油脂配菜出爐，排布好各色菜，卷一卷，現燒現吃，一口氣兩卷，吃撐了！”原帖在這里！</p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1b4lI6ImBLp.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1bYRDWdd3P1.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1bYz4OoSGxY.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(8)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1bZaCayF4As.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(9)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1baPGm9S5II.jpg"/></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(10)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1bckG60RpXm.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>萬物皆可“卷”，如果都是一個麥油脂的“卷”就好了。哦，對了，其實麥油脂更被大家熟知的名字是食餅筒！</p><p><strong>4】老底子的杭州人，家家都會做鹵鴨</strong></p><p>老底子杭州人的家鄉菜是什么？</p><p><strong>讀者@惠谷 敏敏 </strong>分享了一個思路：鹵鴨。杭州人過年過節的桌上更是少不了一道鹵鴨。讀者家的鹵鴨用的是老鴨，方法很簡單，“先把鴨子加水燒熟，然后撈出放鍋里，加老酒，醬油。然后慢慢把汁水吸干就0K。”</p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(11)" src="/static/upload/image/20231217/TUb1cM1HeQjZmJ.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>很多人都分不清楚醬鴨和鹵鴨的區別，其實悄悄說一句，老底子的杭州，做成鹵鴨的鴨子絕對比醬鴨多得多。</p><p><strong>你心中的家鄉菜是哪一道？歡迎告訴我們，活動具體方式如下，參與活動有獎品喲。</strong></p><p><strong>●活動時間：</strong></p><p>即日起到2月27日。</p><p>其中投稿時間：即日起到2月19日。投票時間：2月20日到2月27日。</p><p><strong>●</strong>參與方式：</p><p>在小時新聞APP·社區板塊·浙里生活群組發帖，關鍵詞<strong>#完美食光#</strong>，寫寫你心中的家鄉味道是什么，印象最深的家鄉菜是什么，也可以寫寫最有故事的家鄉菜。</p><p><strong>●怎么評獎？</strong></p><p>通過投票，按照人氣選出大家心目中的“完美家鄉菜”。</p><p>按照故事和圖片的優秀程度，由主辦方選出“最有故事的家鄉菜獎”“看起來就好吃家鄉菜獎”“最容易上手家鄉菜獎”等獎項。</p><p>獲獎者將獲得完美（中國）有限公司浙江分公司送出的彩蛋禮盒。</p><p><strong>●可以通過活動學做菜嗎？</strong></p><p>必須有！燒菜，就得有炒菜的工具。后期還會舉行線下的廚神PK賽，可以讓線上的廚神們來線下用“德列寶不粘鍋”做一桌美味大餐，這款鍋最棒的地方就是不粘，煎魚不掉皮，煎蛋不粘鍋，都是經過多次反復實驗的，對新手也很友好。</p><p><strong>一圖看懂怎么發帖↓↓↓</strong></p><p><img alt="美好食光第十三周菜譜（完美食光③荔枝豬蹄）(12)" src="/static/upload/image/20231217/TTBEyrh92ywc4O.jpg"/></p><p><small>本文為錢江晚報原創作品，未經許可，禁止轉載、復制、摘編、改寫及進行網絡傳播等一切作品版權使用行為，否則本報將循司法途徑追究侵權人的法律責任。</small></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！