導讀我們家愛吃肉，隔三差五就要做一次，家里剩了半根胡蘿卜和一個土豆，做個土豆燉排骨，滿足家人的味蕾By◇◆抬頭觸摸陽光つ用料排骨500g胡蘿卜一根土豆1個料酒適....

我們家愛吃肉，隔三差五就要做一次，家里剩了半根胡蘿卜和一個土豆，做個土豆燉排骨，滿足家人的味蕾

By ◇◆抬頭觸摸陽光つ

用料

• 排骨 500g
• 胡蘿卜 一根
• 土豆 1個
• 料酒 適量
• 白砂糖或冰糖 適量
• 蔥段 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 6片
• 八角 適量
• 香葉，桂皮 適量
• 老抽 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、首先咱們把買回家的排骨用清水洗干凈，然后冷水下鍋，放一點姜片和料酒去腥，把排骨焯一下，焯出血沫，撈出備用

2、鍋內放糖，白砂糖或者冰糖都可以，全程小火，要不斷攪拌，小心糖會糊掉，把糖熬成棗紅色就可以了

3、放入排骨，煸炒上色

4、放入準備好的蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，繼續煸炒出香味

5、放一小勺老抽上色

6、加入適量的熱水，沒過排骨就可以了，開始燉煮

7、趁這個時間，我們來切點胡蘿卜和土豆備用

8、大概三十分鐘左右，排骨燉的差不多了，把土豆和胡蘿卜放入鍋里，繼續燉煮

9、收汁完成，放上適量的香菜和小米辣，香味撲鼻而來（不愛吃香菜的就不放噢）

小貼士

排骨燉土豆的營養價值非常高，因為排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原以及鈣、酸、磷等微量元素，能夠補充人體所需，中醫認為排骨能夠滋陰壯陽、益經補血，所以更適用于腎虛體弱、產后血虛、便秘的患者，如果便秘的患者出現了氣血虧虛，就可以服用排骨燉土豆，同時排骨燉土豆對于美容、養顏也有一定的效果，因為土豆中含有的膳食纖維，能夠調節皮膚的機能，能夠起到美白的作用。

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