<span class="answer">導讀</span>大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。去年好多粉絲朋友說，家里沒有烤箱做不成月餅。沒關系，小易有辦法，今天給大家分享的這個椰蓉月餅不....<p>大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。</p><p>去年好多粉絲朋友說，家里沒有烤箱做不成月餅。沒關系，小易有辦法，今天給大家分享的這個椰蓉月餅不需要烤箱，制作方法簡單，但很清爽美味哦，下面一起來看看如何制作的吧。</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/016e6065ca8345fb8319b0c7a413951b.jpg"/></p><p>所需食材：90克自制椰蓉、1個蛋黃、15克白糖、25克低筋面粉、25克黃油、45克煉乳、240克牛奶、45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麥淀粉、20克油、50克糖粉</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5f68b42516fe486eb7b20acfe7a4357c.jpg"/></p><p><strong>第一步：</strong>把45克煉乳、25克黃油、15克白糖、50克牛奶倒入大碗里拌勻；25克低筋面粉、1個蛋黃也加進來拌勻；90克椰蓉分次加入拌勻，調成一個不是特別稀的餡兒</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3a8b1279f606406d8d7832cc1d86cf64.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>平底鍋開小火，把椰蓉餡兒放入鍋里小火炒熟，炒至可以抓成團，然后放涼備用</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/574038d9c360454fa93826040d069918.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>把45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麥淀粉、20克油、50克糖粉、190克牛奶，倒入大碗里攪散，調成一個無疙瘩的面糊</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ee8148840b9a4aad9dee08347b059f79.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong>準備一個密漏，把面糊過濾兩遍到大盤中，蓋上盤子上鍋蒸30分鐘。蒸好之后用軟鏟子趁熱攪勻，攤開充分放涼</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d9442e5bc540490bb1a3afdfbcfef9f8.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>準備小半碗糯米粉炒熟，俗稱手粉。再把放涼的椰蓉餡兒分成均等的劑子，同樣，糯米面團也分成劑子</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/befe621be70a47e485778a5aa098fb53.jpg"/></p><p><strong>第六步：</strong>案板上撒上些許手粉，帶上一次性手套，把糯米劑子充分揉勻，搓圓按扁。放上椰蓉餡兒，虎口收攏，包好搓圓，再滾上手粉，放到月餅模具里，壓出月餅狀即可</p><p><img alt="冰皮椰蓉月餅做法教程（超好吃的椰蓉冰皮月餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b7a45594f4224a1283f962a48904627c.jpg"/></p><p>看，是不是又漂亮又饞人，咬一口，外糯里香，比買的好吃，喜歡的朋友可以提前學會，今年的中秋節(jié)給家人露一手。</p><p>本期椰蓉月餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年7月28日的視頻制作，制作椰蓉的過程在7月24日也有分享過，我們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！