<span class="answer">導讀</span>東營，山東省地級市，位于山東北部黃河三角洲地區(qū)，東、北臨渤海，西與濱州毗鄰，南與淄博、濰坊接壤，地勢沿黃河走向自西南向東北傾斜，處于連接中原經(jīng)濟區(qū)與膠東半島....<p>東營，山東省地級市，位于山東北部黃河三角洲地區(qū)，東、北臨渤海，西與濱州毗鄰，南與淄博、濰坊接壤，地勢沿黃河走向自西南向東北傾斜，處于連接中原經(jīng)濟區(qū)與膠東半島經(jīng)濟區(qū)的樞紐位置。同時，東營又屬暖溫帶大陸性季風氣候，基本氣候特征為冬寒夏熱，四季分明。當然，東營不僅氣候適宜，當?shù)氐母鞣N植物資源也特別豐富，其中的特色美食和小吃也是數(shù)不勝數(shù)，今天就給大家推薦<strong>東營最有特色的5種美食，每一種色香俱全，來看看你都嘗過幾種？</strong></p><p><img alt="山東東營必吃十大美食（東營最有特色的5種美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dd43eff1242540b284201aedeb33dd3d.jpg"/></p><p>1.肴驢肉</p><p>肴驢肉，是東營廣饒縣的一種特色美食，歷史可追溯至清同治初年。當?shù)仉润H肉制作工藝非常考究，制作工藝也獨具特色，烹飪時要先將洗凈的驢肉切成大塊，放入鍋內(nèi)加適量的水和一定比例的老湯，鍋內(nèi)置一布袋，內(nèi)有白芷、八角、肉蔻、丁香等十幾味。 然后用大火煮3個小時左右，使肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥則從湯中出油，肉瘦則添加老湯，始終將肉與油的比例控制在一定限度內(nèi)。最后煮至湯中僅剩一層薄油罩住熱氣不易蒸騰，再用石頭將肉壓入湯內(nèi)，改用文火燜蒸四五小時即可。食用時，切開肉片后紅中透紫，入口滑而不膩，質(zhì)實而不硬，濃香特異，鮮美可口，不論是佐餐或是下酒都是不可多得的美味佳肴。</p><p><img alt="山東東營必吃十大美食（東營最有特色的5種美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d5ec93b92e4f45e0b194e31f4df7d9fc.jpg"/></p><p>2.炒芙蓉蟹黃</p><p>炒芙蓉蟹黃，是東營地區(qū)非常鮮美的一種美食。它的制作工藝更是復雜，主要以蟹黃為原料，搭配雞蛋清，火腿和濕淀粉為輔料，烹飪時先將大塊熟蟹黃改刀后放碗內(nèi)，加味精、紹酒、毛姜水爆好備用。然后將雞蛋清放入大碗內(nèi)，加入味精、精鹽、高湯、濕淀粉，紹酒共同攪勻，再把煨好的蟹黃放入其中。最后油勺上火，用熱勺溫油，把大碗內(nèi)備用的蛋清蟹黃倒入勺內(nèi)，用手勺輕輕推動，待成芙蓉片浮起成形后，盛入盤中撒上火腿即可。成菜后口感和外觀像蟹黃，富含蛋白質(zhì)和脂肪，入口特別鮮美嫩滑，是一種老少皆宜的美味。</p><p><img alt="山東東營必吃十大美食（東營最有特色的5種美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bb0d0bce6e324abfa9f7b2cbc844de83.jpg"/></p><p>3.燕窩全羊湯</p><p>鹽窩全羊湯，是東營利津縣鹽窩鎮(zhèn)的一種特色美食。鹽窩的羊湯制作工藝非常講究，主要選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊為原料，成品就有湯呈乳白色，肉鮮質(zhì)美，入口滑潤等特點。雖然當?shù)氐难蛉鉁皇茄蛉鉁惖拈_山鼻祖，但鹽窩羊湯大膽創(chuàng)新，結(jié)合本地特點，是集大成者也不為過，特別是全羊湯，那更是當?shù)孛朗持械囊唤^，只要是來過東營品嘗過它的人，無不對它贊不絕口。</p><p><img alt="山東東營必吃十大美食（東營最有特色的5種美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4837cc8bf6584860881896d5b6afd04b.jpg"/></p><p>4.龍居肉丸</p><p>龍居肉丸，是東營龍居鎮(zhèn)的一種特色美食，歷史十分悠久。東營龍居鎮(zhèn)是個食品大鄉(xiāng)，牛、羊、豬、狗肉丸子的制作可以追溯到明末清初，其中的豬肉丸子制作工藝最為講究，主要以精選家畜后腿精肉為原料，然后用香油、味精、蛋清、蔥姜等輔料精制而成。成品的龍居肉丸具有香脆可口、味道鮮美等特點，一直深受當?shù)孛癖姷那嗖A。據(jù)傳，宋太祖趙匡胤打天下時在龍居鎮(zhèn)休息，品嘗過這里的肉丸子之后甚是喜歡，之后便賜名龍居肉丸流傳至今。</p><p><img alt="山東東營必吃十大美食（東營最有特色的5種美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3df51f64ad894eebb2a1eb0c1d911755.jpg"/></p><p>5.蜜汁金棗</p><p>蜜汁金棗，是東營境內(nèi)一種非常甜蜜的特色美食。當?shù)氐拿壑饤椫谱鞴に嚪浅碗s，主要以山藥和棗干為原料，制作時用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀，入油中炸透成金黃色，然后熬蜜糖汁，將炸好的金棗入鍋內(nèi)燜至汁濃即可。成品上桌后具有非真棗卻具有棗之神韻，馥郁甘腴，入口后比吃真棗還要更勝一籌，加上它還有著潤肺養(yǎng)顏的功效，一直都深受當?shù)嘏院屯獾赜慰偷南矏邸?lt;/p><p><strong>喜歡的話請給個小小的關(guān)注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪里不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！