<span class="answer">導讀</span>酸湯酥肉是一道我和老公都比較喜歡的菜，酥肉既有嚼頭又不柴，再搭配各種喜歡的素菜，既豐富了口感有全面的營養，易番茄汁做湯底酸酸的還很開胃，每次吃都會不自覺的多....<p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/db0450c9961f4f289600073bdd82b77c.jpg"/></p><p>酸湯酥肉是一道我和老公都比較喜歡的菜，酥肉既有嚼頭又不柴，再搭配各種喜歡的素菜，既豐富了口感有全面的營養，易番茄汁做湯底酸酸的還很開胃，每次吃都會不自覺的多吃幾口，下面和大家分享一下這道菜的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。</p><p>食材：豬腿肉、紅薯淀粉、雞蛋、西紅柿、小白菜、 黃豆芽、木耳、蔥、姜、蒜、鹽、花椒粉、五香粉、雞精、白糖、白胡椒粉、醋。</p><p>做法步驟：</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aea1f96c91974abc98139f81cc682c78.jpg"/></p><p>1、買來的豬腿肉洗凈切薄片放入碗中，加入鹽、花椒粉用手抓勻腌制30分鐘。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/178234d502cb4b8ba02b19c45b72dc38.jpg"/></p><p>2、腌制豬肉的同時我們再來調一碗淀粉糊，碗中加入適量紅薯淀粉，打入一個雞蛋，加入鹽、花椒粉、少許五香粉、雞精、少量多次加入清水，攪拌均勻靜置一會兒備用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/83a85f2cb64142349d5f2ddd4e68f0a5.jpg"/></p><p>3、豬肉腌制好以后把靜置好的面糊倒入肉中，攪拌均勻讓豬肉都均勻沾上淀粉糊。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9cd40bba916146f890b0aba533b2a263.jpg"/></p><p>起鍋多放一點油大火燒熱，等油溫6成熱時下入裹好淀粉的豬肉炸一下，炸至豬肉浮起翻動一下，讓每一塊豬肉都炸均勻。炸至豬肉表面變黃盛出即可。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/07a4db6943834b0daa28155522b19366.jpg"/></p><p>4、肉炸好以后準備西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成小塊盛入盤中，再準備適量黃豆芽、小白菜、提前泡發洗凈的木耳備用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b63c3a8172d942bcbf54240a21c229ce.jpg"/></p><p>5、再來準備點配料，蔥切小段、姜切絲、蒜切片備用。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad9c0779aa874a8a8a32fbc5d9e16652.jpg"/></p><p>6、再次起鍋放油，油熱放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿變軟出水加入適量開水，再把酥肉、木耳、黃豆芽放進去大火煮開，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。開蓋加入適量鹽、糖、白胡椒粉調味，再根據自己喜好加入少許醋，最后加入小白菜再煮1分鐘，盛出裝入盆中就可以開動啦。</p><p><br/></p><p><img alt="酸湯小酥肉湯正宗做法大全（簡單好做又好吃的酸湯酥肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/395d34faef354e45a85dcd4871a7a09c.jpg"/></p><p>開胃下飯又好吃的酸湯酥肉就做好了。</p><p>喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中。</p><p>小貼士：</p><p>1、做酸湯酥肉的話肉不需要炸太焦脆，表面稍微變黃就可以。</p><p>2、菜譜中的配菜可以根據自己的喜好調換。</p><p>3、最后是否需要加醋根據自己口味和喜好來就可以。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！