<span class="answer">導讀</span>豆芽滑肉湯是一道美食，制作原料主要有豬瘦肉、黃豆芽等。主料豬瘦肉、黃豆芽輔料四川郫縣豆瓣醬、番薯淀粉、白胡椒粉、姜片、鹽、豬油、蔥花做法1.豆芽去尾須洗凈，....<p>豆芽滑肉湯是一道美食，制作原料主要有豬瘦肉、黃豆芽等。</p><p>主料</p><p>豬瘦肉、黃豆芽</p><p>輔料</p><p>四川郫縣豆瓣醬、番薯淀粉、白胡椒粉、姜片、鹽、豬油、蔥花</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a52daec9b8e74eb38e1c693d15ce583e.jpg"/></p><p>做法</p><p>1.豆芽去尾須洗凈，豬肉切片。</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d66851fb9b2a423cb882ee7c0ef856ed.jpg"/></p><p>2.肉片里面加入郫縣豆瓣醬、番薯淀粉，加水揉勻。這是整道菜最關鍵的步驟，一定要用手揉，沒有其它選擇，淀粉的量也得足夠多，再次強調。</p><p>3.肉片揉好的樣子。</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/122612dcbc314dcaad428a64ecf8240c.jpg"/></p><p>4.砂鍋里加適量水，切幾片老姜丟進去，再從冰箱的大盆里撬一團豬油。沒有豬油，花生油也可以，味道會遜色一些。</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/918acfc856ed4915b2afba65c710e06d.jpg"/></p><p>5.水開后加豆芽，中火熬煮至豆芽熟透。豆芽不同于其它青菜，可以稍微熬久一點都沒有關系。期間調鹽，喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉，也可以不放，隨意。</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/211e696f1a744a189458900c38e01d6d.jpg"/></p><p>6.豆芽煮熟后，火力調到最小，一片片放入肉片，再調回中火，等肉片都凝固了，大火煮至熟透。中途用筷子拔散粘在一起的肉片。</p><p><img alt="平頂山豆芽肉絲湯做法（美食做法豆芽滑肉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/54aba603e1ce42c9823a7f7c18393d15.jpg"/></p><p>7.豆芽滑肉湯煮好啦，舀在碗里，撒幾顆蔥花，邊聞著肉香邊喝湯唄。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！