導(dǎo)讀近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的一批行政處罰信息，雅培貿(mào)易(上海)有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，被上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理....

近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的一批行政處罰信息，雅培貿(mào)易(上海)有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，被上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局予以行政處罰。處罰內(nèi)容為沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343.74萬(wàn)元，罰款909.31萬(wàn)元。此次被查出的問(wèn)題產(chǎn)品為，單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品（產(chǎn)品批次18042NT, 生產(chǎn)日期2020年6月3日），在2020年12月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局抽檢中被檢出極微量香蘭素。雅培稱(chēng)，該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害，且已主動(dòng)展開(kāi)召回行動(dòng)，完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。

這則新聞也引起了眾多新手爸媽的議論。香蘭素是什么？為什么要在奶粉中添加香蘭素？如何才能選到安全的奶粉？記者也由此請(qǐng)教了南京醫(yī)科大學(xué)附屬逸夫醫(yī)院健康管理中心副主任萬(wàn)華副主任醫(yī)師。

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1段奶粉中，絕不能添加香蘭素

香蘭素是香精的一種，提取自香草豆莢的天然香料，也可人工合成，常見(jiàn)于冰激凌、蛋糕、巧克力等食品。

萬(wàn)華副主任醫(yī)師表示，包括香蘭素在內(nèi)的香精，并不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，添加到奶粉中的主要作用是用于“調(diào)味”，這種“調(diào)味”也有多種情況。嬰兒奶粉中有可能會(huì)添加一些魚(yú)油、DHA成分，這些成分本身是有“腥味”的，香精可以用于掩蓋這些“腥味”。有些奶粉在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中保管不當(dāng)會(huì)有天然奶香味損失，這時(shí)候也需要借助香精來(lái)彌補(bǔ)。再者，如果奶粉質(zhì)控上存在問(wèn)題，也可能需要通過(guò)香精去掩蓋異味或腥味。

而我國(guó)嬰幼兒配方奶粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，1段奶粉不能添加香蘭素，也不能添加其他香料，2段及以上可以添加微量量香蘭素。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。

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過(guò)早接觸香精奶粉，“后患”很多

1段奶粉中不允許添加香蘭素，也是有眾多考慮。

萬(wàn)華副主任醫(yī)師表示，母乳永遠(yuǎn)是嬰兒最優(yōu)質(zhì)的食物，對(duì)所有孩子都提倡母乳喂養(yǎng)，但如果母乳不足需要添加奶粉，奶粉成分也很重要。寶寶的“第一口”吃得不對(duì)，可能引發(fā)很多“后患”。

比如說(shuō)，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，含有香精的奶粉，可能會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴(lài)，寶寶長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食或者厭食。作為一種添加劑，包括香蘭素在內(nèi)的香精，也有可能造成嬰幼兒的過(guò)敏，引發(fā)皮疹、發(fā)炎、咳嗽等癥狀。如果大劑量的食用香精，危害更大，可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，有時(shí)候還會(huì)損傷肝腎功能。有些癥狀短時(shí)間內(nèi)不一定會(huì)出現(xiàn)，但長(zhǎng)期使用香精會(huì)造成比較嚴(yán)重的后果，甚至有致癌性。

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選擇奶粉，配料表上這些成分會(huì)“踩雷”

新手爸媽如何來(lái)選擇奶粉，各種各樣的指導(dǎo)很多。萬(wàn)華副主任醫(yī)師提醒寶爸寶媽尤其要注意三點(diǎn)：

一是要注意食品安全。嬰幼兒嬌嫩脆弱，身體各系統(tǒng)功能發(fā)育都不完善，基本上沒(méi)有抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，所以食品安全問(wèn)題是最重要的。建議盡量選擇品牌奶粉，選擇國(guó)家認(rèn)證、國(guó)際認(rèn)證的奶粉企業(yè)旗下的嬰幼兒奶粉，盡可能為安全性提供多一分保障。

二是根據(jù)嬰幼兒的體質(zhì)選擇適合的奶粉，比如嬰幼兒有乳糖不耐或者是過(guò)敏體質(zhì)，就要選擇特殊嬰幼兒配方奶粉，也就是深度水解配方奶粉。這種情況下，建議家長(zhǎng)一定要根據(jù)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)來(lái)選擇適合寶寶的產(chǎn)品。

三要學(xué)會(huì)看配料表。對(duì)嬰幼兒配方奶粉來(lái)說(shuō)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的奶粉營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)是大同小異的，但配料表中的有些“踩雷”成分需要避開(kāi)。比如說(shuō)“棕櫚油”，棕櫚油是植物油的一種，但卻是寶寶上火、缺鈣的元兇，尤其還會(huì)導(dǎo)致便秘情況，建議選擇那些植物油后有葵花籽油、大豆油、玉米油等明確標(biāo)注的產(chǎn)品。同樣需要避開(kāi)的成分還有麥芽糊精、香精（香蘭素、牛奶調(diào)味劑、牛奶香料等）、蔗糖等（白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿等）成分。

1歲以后逐漸加“味道”，不推薦寶寶零食

爸媽帶娃，有時(shí)候嘗一口寶寶食物，常常會(huì)發(fā)出“這也太難吃”了的感慨，其實(shí)對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，并不會(huì)有嫌棄的感覺(jué)。

萬(wàn)華副主任醫(yī)師提醒，根據(jù)我國(guó)最新的膳食指南，嬰幼兒在6個(gè)月之后逐漸添加輔食，但輔食中并不需要加鹽、糖等調(diào)料；1歲以后可逐漸嘗試一些清淡的家庭飲食，油、鹽、糖等調(diào)料也都是少量添加，循序漸進(jìn)。之所有這樣的限制，還是因?yàn)閶胗變旱哪I臟發(fā)育不完善，不能夠?qū)Ⅺ}分等成分合理地排出，如果過(guò)早添加鹽、糖等調(diào)料以及添加劑，會(huì)造成寶寶腎功能紊亂，嚴(yán)重時(shí)甚至可能造成腎衰竭，同時(shí)也增加長(zhǎng)大后心血管系統(tǒng)、肝腎系統(tǒng)的患病風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在各色各樣的寶寶零食很多，甚至很多號(hào)稱(chēng)“無(wú)添加”，其實(shí)凡是加工食品都是有添加一些非天然食品成分，這些加工類(lèi)零食也是不推薦給嬰幼兒食用，寶寶有加餐需要，推薦天然果蔬與食品。