導讀嗨，大家好，我是蓉兒，家里還有些芋頭和紫薯，咱們來做個甜甜的【芋圓】吧，今兒做三種口味的，除了紫薯和芋頭，我還加了老南瓜，做出來顏色也會特別的漂亮；?食材清....

嗨，大家好，我是蓉兒，家里還有些芋頭和紫薯，咱們來做個甜甜的【芋圓】吧，今兒做三種口味的，除了紫薯和芋頭，我還加了老南瓜，做出來顏色也會特別的漂亮；

? 食材清單 ?

紫薯500克、芋頭500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉適量、

? 制作步驟 ?

1、先來給紫薯和芋頭削皮，這里的紫薯南瓜芋頭的重量都是一樣的，去皮后是500克；

2、紫薯和芋頭削皮后我們先用清水過一遍，然后把紫薯切片、芋頭切塊兒

切好后都用碗裝起來，最后就是老南瓜了，削皮后切小塊兒裝起來就行；

3、接著就是上火蒸了，南瓜的水份比較多，是很容易熟的

蒸熟后我們先把它取出來倒入鍋里炒一炒，把水份炒干一些，炒之前先把南瓜搗成泥，然后加20克白糖一起翻炒，水份炒干一些了就盛出來；

4、接著再少量多次的加木薯淀粉，一定要慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太干了

可以加點開水靜止1分鐘后繼續揉面，揉成一個光滑的面團兒了用保鮮膜包起來防止風干；

5、這時候紫薯也蒸好了同樣的先搗成泥，然后加20克白糖，木薯淀粉也是少量多次的加，

最后加一點點開水后靜置1分鐘，1分鐘后揉成光滑的面團就比較簡單了，我感覺紫薯是最好揉的，揉好后也要蓋上保鮮膜；

6、最后就是芋頭了，同樣的加30克白糖后搗成芋泥，少量多次的加木薯淀粉，最后揉成一個軟硬適中的面團兒；

7、三個面團兒全部做好了就可以開始搓丸子了，大小你們自己隨意，搓好后直接放入盤子里，盤子底部記得提前鋪上一層木薯淀粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；先來搓紫色的，再來黃色的，最后搓白色的，全部搓完做了滿滿兩個盤子；

8、吃不完的這時候就可以直接用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右，剩下的水開后就直接加進來煮，大火煮到全部飄起來了就熟了，煮的時候紫薯會褪色是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；

9、三種芋圓一起煮也沒關系，都不會互相染色的，煮好后撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈，裝碗后我們的芋圓就做好了；

10、加點牛奶或者是蜂蜜，口味更醇香濃郁，喜歡吃甜的還可以加點蜜紅豆，3色芋圓顏色好吃，一碗還能補充多種營養，夏天做的話，放冰箱冷藏一會兒在食用，口感更佳，比冰淇淋還要好吃哦！

【蓉兒貼心提示】

1、添加木薯淀粉的時候要少量多次慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太干了，可以加點開水靜止1分鐘后繼續揉面；

2、揉好的光滑面團兒要用保鮮膜包起來防止風干；

3、搓好后放入盤子里，盤子底部一定要提前鋪上一層木薯淀粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；

4、建議是一次吃多少做多少，如果做多了，可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右；

5、三種芋圓一起煮也沒關系，都不會互相染色的，紫薯在煮的時候會褪色，是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；

6、煮好后撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈；

7、做的芋圓可以依據個人口味添加自己喜歡的食材，牛奶、蜂蜜、蜜紅豆等可以。

致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。