<span class="answer">導讀</span>每年的冬季春季時分，市場上都能買到新鮮的鱸魚籽。鱸魚籽味道鮮美，且營養價值很高，里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分。對于大....<p>每年的冬季春季時分，市場上都能買到新鮮的鱸魚籽。鱸魚籽味道鮮美，且營養價值很高，里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分。對于大腦和骨髓的發展都是有不少好處的。今天我們用鱸魚籽做一道家常鱸魚籽釀豆腐跟大家分享，很不錯的下飯菜喲。</p><p><strong>用料：</strong></p><table style="min-width: 112px;"><colgroup><col/><col/></colgroup><tbody><tr><td><p>魚籽</p></td><td><p>300克</p></td></tr><tr><td><p>老豆腐</p></td><td><p>400克</p></td></tr><tr><td><p>姜</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>蔥</p></td><td><p>適量</p></td></tr><tr><td><p>料酒</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>生抽</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>白糖</p></td><td><p>1茶匙</p></td></tr><tr><td><p>鹽</p></td><td><p>2克</p></td></tr><tr><td><p>雞粉</p></td><td><p>1/2茶匙</p></td></tr></tbody></table><p><strong>做法：</strong></p><p>1、魚籽洗凈瀝干水分，用料酒，少許鹽和姜腌制片刻。老豆腐切成1cm左右厚度薄片。姜蔥切好備用。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f6b52169ce9d40fa965c3b14bfebd035.jpg"/></p><p>2、熱鍋加少量油，中火，加入豆腐煎至兩面金黃，裝起備用。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7522967185ae41989068e53c3549cf74.jpg"/></p><p>3、另起鍋加入油、姜絲煸香，倒入魚籽煎至5-6分熟，表面有輕微焦色，倒入煎好的豆腐略翻炒，然后加入適量生抽翻炒上色。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bac777d8015c4b9d8eb484fb7e3094b6.jpg"/></p><p>4、鍋中加入沒過一半的清水，蓋上蓋子，大火燜煮10分鐘（這里可以加少量的啤酒，做出來的效果有股淡淡麥香味也是不錯的）。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d12b8173e96547fca0beb866225e486d.jpg"/></p><p>5、待鍋中水分差不多收干，加入鹽、雞粉，白糖調味，翻炒均勻后加入蔥段，快速翻炒片刻即可出鍋。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a66e8dc219ee4ee38547681cda344aef.jpg"/></p><p>6、裝盤上桌，和家人一起享用吧。</p><p><img alt="豆腐燜魚籽做法（魚籽燒豆腐鮮香美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e953427f683a44b39a4d36fc8ab374b9.jpg"/></p><strong>小貼士</strong><p>喜歡吃麻辣的朋友可以加上干辣椒、花椒和姜絲一起爆香，麻辣鮮香也是不錯的選擇。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！