導讀胡蘿卜吃多了皮膚的確會暫時性變黃那是因為胡蘿卜中含有比較豐富的胡蘿卜素的緣故。長期過量食用胡蘿卜，可能會致高胡蘿卜素血癥，這是一種可以讓你的部分皮膚變黃，甚....

胡蘿卜吃多了皮膚的確會暫時性變黃

那是因為胡蘿卜中含有比較豐富的胡蘿卜素的緣故。長期過量食用胡蘿卜，可能會致高胡蘿卜素血癥，這是一種可以讓你的部分皮膚變黃，甚至全身皮膚都變黃的疾病。

胡蘿卜素血癥 胡蘿卜素血癥是一種因血內胡蘿卜素含量過高引起的膚色黃染癥。 胡蘿卜素為一種脂色素，可使正常皮膚呈現黃色。 若進食過量富含胡蘿卜素的胡蘿卜、橘子、南瓜、紅棕櫚油、木瓜等后可使血中胡蘿卜素含量明顯增高。 胡蘿卜血癥唯一體征為皮膚呈黃色或橙黃色，無自覺癥狀，但鞏膜不黃染（區別于肝炎的重要標志）。 皮膚變色區域多發于手掌和足跖，有時顏面、口周、眼瞼也可以出現，嚴重者全身皮膚皆呈橙黃色。

胡蘿卜素血癥與維生素A中毒無關
胡蘿卜血癥如無其他代謝障礙，通常停食南瓜（或其他高胡蘿卜素食物），多飲水，即可慢慢恢復。

胡蘿卜素并不是真正的維生素A

其實胡蘿卜素并不是維生素A，只是維A的前體（precursor），而且也不是所有胡蘿卜素和類胡蘿卜素都是維A的前體。這些有維他命A性質（activities）的類胡蘿卜素被稱作維生素A原（pro-Vitamin A）。有維A性質的類胡蘿卜素只有α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素和玉米黃素。

維生素A

β-胡蘿卜素

注意畫紅線的地方，仔細觀察是不是如果我拿一把大剪刀從紅線那里剪開，把右半邊翻個面，在斷裂處各加一個OH，就變成了兩個維生素A。也就是說，我們必須有一個對稱的結構，才能得到兩個維生素A。而這些從胡蘿卜素獲得維生素A的過程都是由我們體內的酶蛋白們完成的。

為啥護膚品中的維生素A不能使人皮膚變黃

當一個類胡蘿卜素被剪開的時候，他就失去了色素的特性，也就不再帶有顏色。因為化妝品中的維生素A是正兒八經的皇室血統維生素A，根本就不是胡蘿卜素，是不帶顏色的。

綜上所述，只要是正規廠家生產的含維生素A的化妝品是不會讓皮膚黃染的！