導讀做雞蛋湯，切忌直接倒蛋液，多加1步，蛋花漂亮口感香濃，超好喝說到家里常喝的湯，不管是排骨湯還是雞湯，都不如雞蛋湯喝的次數多。各種各樣的雞蛋湯中，最受歡迎的莫....做雞蛋湯，切忌直接倒蛋液，多加1步，蛋花漂亮口感香濃，超好喝

說到家里常喝的湯，不管是排骨湯還是雞湯，都不如雞蛋湯喝的次數多。各種各樣的雞蛋湯中，最受歡迎的莫過于西紅柿雞蛋湯，鮮香可口又解膩，喝起來實在太美味，當早餐也十分合適。

西紅柿雞蛋湯，聽上去再簡單不過了，似乎是所有的湯里面，最簡單的一種。但是要想做的好吃、做的好看的話，真不是任何人做可以做出來的。

很大一部分人做出來的湯，一點也不好喝、清湯寡水的很寡淡，讓人毫無食欲。

雞蛋和湯汁完全沒有融合，家人一看就提不起興趣。其實做雞蛋湯，最忌直接往鍋里倒蛋液，這樣做出來肯定不好喝，也不美觀。要想蛋花漂亮口感香濃，就得試著多加1步，今天我就來給大家分享，做雞蛋湯的正確方法。

【西紅柿雞蛋湯】

用料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉、香油、食用油、水淀粉

1、要想西紅柿雞蛋湯好喝，還有一個關鍵的技巧，就是西紅柿的選擇。如果買到的西紅柿品質不好的話，那么做出來的湯肯定也不好喝。

2、準備1、2個好吃的西紅柿，盡量甜一些，將其去皮之后，切成小塊備用。教大家一個去皮的好方法，先往西紅柿上面劃兩刀，然后用開水燙一下，就很容易去皮了，去皮之后的西紅柿做出來湯汁更濃郁更好喝。

3、下面再準備幾個雞蛋，將其打在碗里，攪拌均勻之后備用。再準備一塊蔥段，將其切成蔥花備用。最后還需要準備一種重要的東西，它就是水淀粉。準備少許淀粉，加上適量的清水，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，然后加上切好的西紅柿，不停翻炒。把西紅柿中的湯汁炒出來以后，我們就可以往里面倒水了。倒上水之后，蓋上鍋蓋將其煮開，煮開之后這個時候千萬不要直接倒蛋液，而是需要多加1步。

5、我們需要先往里面加上小半碗水淀粉，水淀粉加好之后，我們再往里面倒入雞蛋液。采用轉圈淋蛋液的方式，將其全部淋在鍋內，然后接著再煮一段時間，直至把蛋液煮熟就可以了。

6、蛋液成型之后，即可關火，最后加上適量的鹽、雞精、白胡椒粉，再來一點香油，最后撒上蔥花，就可以出鍋了。

注意事項：

做雞蛋湯，不可直接倒蛋液，一定要多加1步。我們先往其中加上少許水淀粉，然后再淋蛋液，這樣做出來的雞蛋湯會更加濃郁、更加好喝。