<span class="answer">導讀</span>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....<p><strong><em>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。</em></strong></p><hr/><strong>醬燒茄子</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/227ffe26db7d4234a413e92e2bd4548d.jpg"/></p><p>材料：圓茄 肉餡 香油 干黃醬 豆瓣醬 色拉油 蔥姜蒜 生菜</p><p>做法：</p><p>1， 圓茄子一個，洗凈茄子，蒂去掉</p><p>2， 把茄子切大片，斜切井字花刀</p><p>3， 起鍋放油，把茄子煎軟，并把大部分水分煸出</p><p>4， 另起鍋，把蔥姜爆香</p><p>5， 把肉餡兒下鍋煸炒</p><p>6， 把肉餡炒香后，放入豆瓣醬，接著煸炒，炒出紅油后，然后把干黃醬稀釋，倒入鍋中炒香</p><p>7， 然后把編好的茄子放入鍋中翻炒，這樣和肉絲均勻沾到茄子上，撒入蒜末，淋少許香油就可以關火出鍋</p><p>8， 把生菜鋪在盤子底部，把茄子整齊裝盤即可</p><hr/><strong>麻辣土雞</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2980d94fbb5149ee822745ac9bf6fb1d.jpg"/></p><p>材料：鹵土雞300克、大蔥節30克，油酥花生米20、克蔥花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、雞精1克，白糖粉1克、蠔油2克、一品鮮醬油3毫升，大王醬油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，紅油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少許</p><p>做法：</p><p>1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、雞精、白糖粉和蠔油，拌勻了再加一品鮮醬油、大王醬油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、紅油并撒入熟芝麻，攪勻即成麻辣味汁。</p><p>2.把鹵土雞斬成條，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小蔥節和油酥花生米一起拌勻，裝盤后再撒少許蔥花做點綴，即成。</p><p>說明：</p><p>1.調料中的油辣子，是選二荊條干辣椒和干小米椒各半，入鍋炒香后，晾涼了打成粉末，裝盆后澆入五成熱的菜油，炸香便得到。</p><p>2.調味汁時加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。</p><p>3.過去我們制作麻辣拌雞，多是把土雞煮熟了斬件后再拌，可是這里卻把雞先鹵熟以后拌制，由此讓麻辣雞又“復合”了些許的五香味。</p><hr/><strong>香辣牛肚</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1c4aaefd2e3e4af4a26083610e7f685f.jpg"/></p><p>食材：牛肚300克，紅椒1個，柿子椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量</p><p>做法：</p><p>1.買來的熟牛肚怕不衛生在水里汆一下，涼水時放入</p><p>2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用</p><p>3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒</p><p>4.放入配菜，調入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋</p><hr/><strong>豆泡蒸肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/046f9e7c3e0a44caa9d407da15c384d8.jpg"/></p><p>食材：豆泡260克，里脊肉80克。</p><p>做法：</p><p>1、準備好所需要的材料。</p><p>2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和適量生粉抓勻腌制15分鐘。</p><p>3、豆泡放盆里撒入少許鹽，拌勻后，用手撕開豆泡（方便入味），擺入蒸碗底部。</p><p>4、把腌好的肉擺入豆泡上面，加一勺涼開水，放入蒸鍋里，蒸鍋上氣后轉中火蒸10分鐘即可。</p><p>5、出鍋撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）</p><hr/><strong>黃刺魚燒豆腐</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0ec26d41cb8d43c6b90bb5f20e4da36b.jpg"/></p><p>材料：黃刺魚 500克、豆腐 3塊、小米椒 適量、生姜 一小塊、大蒜 5-6頭、大蔥 一截、菜籽油或色拉油 適量、鹽 適量、</p><p>白糖 適量、白胡椒粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 二大勺、雞精 適量、小芹菜 50克；</p><p>做法</p><p>1.魚處理好..清洗干凈！我這魚是附近鄉下人拿來賣的野生的.比較小.有大的可以買大的！</p><p>2.鍋里倒菜籽油加熱至冒煙.沒有的話可以用色拉油！</p><p>3.把魚倒下去.不要翻動！這魚易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大蔥切好備用；</p><p>4.魚一面煎好后..翻面煎一會兒.輕輕的.盡量不要翻動.然后把上面切好的材料放入！</p><p>5.把魚倒下去.不要翻動！這魚易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大蔥切好備用；</p><p>6.然后倒料酒.生抽.老抽.鹽.白胡椒粉..不要翻動的燜一會兒！</p><p>7.把小芹菜連葉切小段；然后在鍋里加水.煮開后轉中火煮至剩三分之一湯汁時；</p><p>8.放入小芹菜.加一些雞精.晃動均勻后.關火.</p><hr/><strong>五花肉燒土豆</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f7ed78c61f03473d836f52baeb74884e.jpg"/></p><p>材料： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿卜100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、蔥花適量；</p><p>做法</p><p>1.土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀；</p><p>2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；</p><p>3.當糖色出來后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開后轉小火燜約一小時；</p><p>4.最后試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！</p><hr/><strong>香辣牛肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5a997810e5f14b85897008965589167a.jpg"/></p><p>食材：牛肉 200克、姜 適量、干辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量</p><p>做法</p><p>1.食材洗凈待用</p><p>2.干辣椒待用</p><p>3.生抽、生粉、料酒待用</p><p>4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘</p><p>5.干辣椒用溫水泡5分鐘</p><p>6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜</p><p>7.爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘</p><p>8.大約5成熟，撈起待用</p><p>9.干辣椒去水待用</p><p>10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒</p><p>11.聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水</p><p>12.下蔥，關火</p><p>13.裝盤可以上桌</p><hr/><strong>竹筍蛋花湯</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c224816454374aefa0df3e34fc47fcf0.jpg"/></p><p>材料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g，鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g</p><p>做法：</p><p>1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發；</p><p>2. 竹筍切去頭尾；</p><p>3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；</p><p>4. 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；</p><p>5. 菜心洗爭，切約2寸長段；</p><p>6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成。</p><hr/><strong>黃豆芽炒粉絲</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/125b089ae82c48fe8733751c60b0933d.jpg"/></p><p>材料：黃豆芽400克 粉絲100克、辣椒2個 鹽適量 醬油15毫升 糖1克 味精適量 姜適量</p><p>做法：</p><p>1.黃豆芽摘洗干凈。</p><p>2.粉絲溫水浸泡。</p><p>3.姜辣椒切碎。</p><p>4.炒鍋倒油爆香姜辣椒。</p><p>5.倒入黃豆芽翻炒。</p><p>6.加入醬油。</p><p>7.加少許糖。</p><p>8.加入適量的清水燒制5-8分鐘。</p><p>9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。</p><p>10.加少許味精關火。</p><hr/><strong>香菇板栗雞塊</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/99972e8084584decb862feadefc8c633.jpg"/></p><p>食材：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量</p><p>做法：</p><p>1.將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。</p><p>2.香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。</p><p>3.平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。</p><p>4.另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。</p><p>5.放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋。</p><hr/><strong>黑椒汁洋蔥炒豬肝</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9f5d2ff6e4f3433aa1de12feaa52d6e1.jpg"/></p><p>材料：洋蔥；豬肝；黑椒汁</p><p>做法</p><p>1、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干</p><p>2、豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉和姜絲抓勻腌制十分鐘</p><p>3、洋蔥剝去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一會兒</p><p>4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水里浸下，效果更好）</p><p>5、熱鍋溫油，倒入腌制好的豬肝片，大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出</p><p>6、鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋子不臟可以不洗鍋子，直接用余油炒洋蔥）</p><p>7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均勻</p><p>8、倒入剛才滑炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋</p><hr/><strong>金針菇炒肚</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2c9800b302c94ae88c5846d13a6fe01f.jpg"/></p><p>原料：金針菇200克，豬肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、水淀粉、雞湯、胡椒粉、香油各適量。</p><p>制作過程：</p><p>1.洗凈豬肚，開4厘米寬的口，放入沸水鍋中，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三成熟，撈出切粗絲；青蒜洗凈，切段備用。</p><p>2.炒鍋上火，加油燒至四成熱時下蔥段、姜塊，煽出香味，放金針菇、肚絲再煸炒，加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻。水淀粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。</p><hr/><strong>香菇炒肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15e4f055d13741bf8d49451971134a3c.jpg"/></p><p>材料：香菇，五花肉，鹽，辣椒，料酒，生抽，淀粉</p><p>做法：</p><p>1 .五花肉洗干凈切成片，準備一個小碗，放進去五花肉，鹽，生抽，料酒，淀粉腌制十分鐘左右。</p><p>2. 香菇洗干凈切成片，辣椒切段。鍋里倒油，先放進去腌制好的五花肉翻炒幾下，盛出備用。</p><p>3. 鍋里留一點底油，放進去香菇，辣椒翻炒，再加入少許的鹽，生抽，少量的水，最后放進去五花肉翻炒均勻，湯汁粘稠出鍋即可。</p><hr/><strong>香菇燒雞腿</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/27e7e4f752a940da856ee2cb797afe9c.jpg"/></p><p>材料：雞腿一只、干香菇n朵、胡蘿卜半根、干辣椒適量、香葉2片、八角3個、蔥姜蒜隨意啦；</p><p>做法</p><p>1.香菇泡軟，水留著，在香菇頂上畫十字；雞腿洗干凈剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥）；</p><p>2.鍋里放油，燒至七成熱，放干辣椒、香葉、八角、蔥姜蒜（記得切片哦）炒出香味后放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿卜（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……</p><p>3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快干的時候大火再炒幾下，放蔥段，出鍋</p><hr/><strong>西芹南瓜炒百合</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/61972f917cea4299866467cbf3c0e354.jpg"/></p><p>材料：南瓜、百合、西芹</p><p>做法：</p><p>1、將西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗凈掰開，焯水后備用。</p><p>2、燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。</p><p>3、焯好的南瓜控干水分。</p><p>4、內放油，放入西芹翻炒。</p><p>5、芹炒至斷生，加入南瓜一起翻炒。</p><p>6、入百合，再調入適量鹽，翻炒均勻后出鍋。</p><hr/><strong>魚香冬瓜</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8ebb25ec06f04a28a2910e3ee50300e0.jpg"/></p><p>材料：冬瓜、豬肉、草菇、蒜、蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒</p><p>做法</p><p>1.把蒜刴碎，草菇切半，將豬肉腌20分鐘。</p><p>2.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用。</p><p>3.在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。</p><p>4.倒入雞湯及煮滾，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上蔥花，即成</p><hr/><strong>西芹南瓜炒百合</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/2d22fa5ad21a465bb94a1847134a2cb8.jpg"/></p><p>材料：南瓜、百合、西芹</p><p>做法：</p><p>1、將西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗凈掰開，焯水后備用。</p><p>2、燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。</p><p>3、焯好的南瓜控干水分。</p><p>4、內放油，放入西芹翻炒。</p><p>5、芹炒至斷生，加入南瓜一起翻炒。</p><p>6、入百合，再調入適量鹽，翻炒均勻后出鍋。</p><hr/><strong>四季豆炒臘肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c02c7377513d46ea995cfcd89034417b.jpg"/></p><p>材料： 四季豆250克、臘肉（湖南煙臘肉）200克、蒜頭一瓣、鹽適量、油、生抽適量；</p><p>做法</p><p>1.四季豆去絲洗凈切小段。臘肉切薄片。鍋中放適量的水煮開，水開后，放入切好的四季豆焯熟，放適量的鹽，使四季豆有鹽味。焯熟后撈起晾干水分。</p><p>2.再煮一鍋水，水開后，將切好的臘肉，放入鍋中，適當焯一下。焯好后撈起晾干水分。</p><p>3.熱鍋，鍋中放少許的油，油熱后，放入切好的蒜頭爆香，再放入焯過的臘肉爆出一部分油脂。</p><p>4.接著放入焯過的四季豆繼續煸炒，下適量的生抽提鮮。炒得差不多了，就可以出鍋啦</p><hr/><strong>香辣燒魚塊</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/799fe793129e4ad480cb23240ff018c7.jpg"/></p><p>食材：青魚中段500克。油，鹽，糖，料酒，老抽，先抽，姜，蔥，蒜，胡椒粉，醋，老干媽油辣椒醬</p><p>做法：</p><p>1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘，</p><p>2.用廚房紙擦去表面腌汁，</p><p>3.鍋里油熱，放入魚塊，兩面煎一下，</p><p>4.放入適量料酒，小半碗清水，</p><p>5.放入姜，蔥，蒜，</p><p>6.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，</p><p>7.大火煮開，中火煮至汁稠，</p><p>8.撒些蔥段即可盛出。</p><hr/><strong>蒜香回鍋排骨</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/53bbab72d03248bab00c317c1658afbe.jpg"/></p><p>材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，清水</p><p>做法</p><p>1、排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒、生抽腌制半個小時左右。</p><p>2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。</p><p>3、鍋中放適量油，將腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。</p><p>4、鍋里的油繼續留著，放入蒜粒爆香</p><p>5、放煎好的排骨。</p><p>6、放少許老抽。</p><p>7、料酒。</p><p>8、白糖少許，如果擔心不夠咸，可放少許鹽。</p><p>9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。</p><hr/><strong>洋蔥炒肥牛</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/5d9b9b28a5614d40a400f8e23a533289.jpg"/></p><p>食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯淀粉</p><p>做法：</p><p>1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；</p><p>2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用；</p><p>3、煮鍋坐水，水開后放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；</p><p>4、燒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味后加青紅椒塊同炒；</p><p>5、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可。</p><hr/><strong>家燒豆腐</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/ca2d07b523184ba3bd202eb9ad45495b.jpg"/></p><p>食材：豆腐1塊、雞蛋1個、面粉1勺、油、鹽、砂糖、黃豆醬、胡蘿卜、紅椒、青椒、姜絲、面粉、料酒、雞精</p><p>做法：</p><p>1、豆腐切成1厘米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘，雞蛋打散，加入一大勺面粉，攪拌均勻備用 。</p><p>2、青椒、紅椒、胡蘿卜切片備用。將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層干面再輕沾上一層蛋糊 。</p><p>3、鍋內倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃 。</p><p>4、依次炸好其余豆腐、鍋內留適量底油，加入姜絲爆香 。</p><p>5、加入胡蘿卜翻炒30秒左右斷生、再加入紅、青椒斷生，加入適量料酒攪拌均勻 。</p><p>6、加入一大勺黃豆醬加入少許砂糖。將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻。</p><hr/><strong>蘿卜干炒臘肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(23)" src="/static/upload/image/20231217/019a2746557a4c1eab6e5dce98ba71df.jpg"/></p><p>食材：臘肉、蘿卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。</p><p>做法：</p><p>1、用水泡蘿卜。</p><p>2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗干凈。</p><p>3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。</p><p>4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。</p><p>5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿卜丁翻炒入味（記得加點水）。</p><p>6、放入青蒜炒一下，接著放少許醬油、少許白糖即可出鍋</p><hr/><strong>干煸魷魚</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(24)" src="/static/upload/image/20231217/fa5c3ae784d04ef89f308953102399db.jpg"/></p><p>用料：</p><p>魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽</p><p>做法：</p><p>1、新鮮魷魚洗凈，去掉內臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開；面粉加雞蛋、清水適量，和成面糊;將切好的魷魚圈蘸上面糊；</p><p>2、鍋內加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用；</p><p>3、另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒；待芹菜脫生后即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻即可。</p><hr/><strong>爆炒豬肝</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(25)" src="/static/upload/image/20231217/2af98d0e8dd74cc093fe0502f5285f0f.jpg"/></p><p>食材：豬肝250g、蔥少許、姜少許、料酒少許、芝麻少許、胡椒粉少許、淀粉少許、生抽少許</p><p>做法：</p><p>1.蔥姜切好備用</p><p>2.切成薄片</p><p>3.加入生姜，鹽，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓勻，至少兩分鐘。</p><p>4.在鍋中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。</p><p>5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒，放入料酒。</p><p>6.放入蔥，繼續煸炒，即可出鍋</p><hr/><strong>豆豉蒸排骨</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(26)" src="/static/upload/image/20231217/168a5ccd3b3f4b6b86cb35c73636fb7a.jpg"/></p><p>食材：肋排、豆豉、紅辣椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生粉、蠔油、料酒、姜粉</p><p>做法</p><p>1、調制腌料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清水調勻。排骨洗凈，斬段，用腌料抓勻，腌制30分鐘。</p><p>2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；蔥蒜切成末，倒入排骨中拌勻，將排骨碼入深盤中。</p><p>3、燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水蒸1小時，取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。</p><hr/><strong>辣椒炒豬耳</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(27)" src="/static/upload/image/20231217/ca250c4e9e7b4b9cb8b7fb35333c8a90.jpg"/></p><p>材料： 尖椒 1個、豬耳朵 2個、紅椒 1個、食鹽 1/2茶匙、姜 1塊、蒜 2瓣、八角 1顆、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香葉 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1湯匙；</p><p>做法</p><p>1.準備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細小的大料放入調味料鋼球中；</p><p>2.處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料鋼球、姜片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上四十分鐘；</p><p>3.將鹵好的豬耳朵切成小條，再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒；</p><p>4.青椒微微發軟后下入豬耳朵條，再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中</p><hr/><strong>正宗酥肉</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(28)" src="/static/upload/image/20231217/b9af7742229c4b0881cbfa3a7ad0b7a1.jpg"/></p><p>材料：五花肉一塊、生姜一塊、大蔥一棵、鹽適量、料酒少許、紅苕粉適量、雞蛋6個、花椒適量、雞精適量、菜籽油適量。</p><p>做法：</p><p>1、將切好的五花肉放入盆中，加入切成姜片和蔥節，加入適量鹽、少許料酒，用手抓勻后，腌制10分鐘。主要使五花肉更加入味。</p><p>2、再加入六個土雞蛋，攪拌均勻。攪至粘稠，加入適量大紅花椒、鹽、雞精。攪勻后，放肉進去，用手抓勻。</p><p>3、起鍋燒油，下入酥肉，炸至六成熟，撈出酥肉。</p><p>4、把油溫提至一百八十度左右，下酥肉炸至成熟，炸至金黃色，酥肉就好了。</p><hr/><strong>香酥雞丁</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(29)" src="/static/upload/image/20231217/7e93fb593e5d4bd89973d6f53541d114.jpg"/></p><p>材料：雞脯肉，花生米，熟芝麻，蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，鹽，白糖，香菜</p><p>做法</p><p>1、花生米去除紅衣。</p><p>2、雞胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分鐘。</p><p>3、干紅辣椒切成小段，花椒洗凈。</p><p>4、熱鍋涼油放入花生米小火炸制。</p><p>5、炸至金黃酥脆后撈出。</p><p>6、鍋里放適量的油，放入蒜末小火炒香。</p><p>7、放入辣椒和花椒翻炒。</p><p>8、放入雞丁大火爆炒。</p><p>9、雞丁要多炒一會，這樣才會干香可口，放入花生米翻炒。</p><p>10、放入熟白芝麻翻炒，放入鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，裝盤</p><hr/><strong>銀牙炒肉絲</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(30)" src="/static/upload/image/20231217/9e823b00d58a42efb0d9bc527f252618.jpg"/></p><p>材料：</p><p>瘦豬肉 200 克，豆芽菜(銀芽)250 克，姜絲、蔥花各適量。</p><p>調料：</p><p>鹽、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。</p><p>1、豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、淀粉，一點點油抓拌勻。豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。</p><p>2、油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花</p><hr/><strong>家常炒肉片</strong><p><img alt="7道簡單美味的家常菜5分鐘上桌（推薦31道簡單美味的家常菜）(31)" src="/static/upload/image/20231217/ce8424f90df8422b83af4a775e5d583e.jpg"/></p><p>食材：豬肉、洋蔥、青椒、洋蔥、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。</p><p>做法</p><p>1、豬肉洗凈切片</p><p>2、起鍋燒水，開水放入豬肉片，煮至豬肉片斷生撈出備用</p><p>3、洋蔥切片，青椒切丁。</p><p>4、鍋內加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放蔥、姜、蒜爆香，再加入豬肉片、蔥和青椒丁。</p><p>5、加入適量的白酒和豆豉炒勻。</p><p>6、最后加入少許鹽、糖和雞精炒勻即可</p><hr/><p><strong><em>我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！