導讀忙忙碌碌的新年已經過去了大部分朋友都已經重新回到工作崗位上，生活也漸漸變得和往常一樣，告別家族大家庭，回到自己的小家庭，現在小編就來說說關于棗花饅頭做法圖解....

忙忙碌碌的新年已經過去了大部分朋友都已經重新回到工作崗位上，生活也漸漸變得和往常一樣，告別家族大家庭，回到自己的小家庭，現在小編就來說說關于棗花饅頭做法圖解?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

棗花饅頭做法圖解

忙忙碌碌的新年已經過去了。大部分朋友都已經重新回到工作崗位上，生活也漸漸變得和往常一樣，告別家族大家庭，回到自己的小家庭

想必過年的時候大家都經歷了各種各樣的美食。也參加很多聚會。現在生活逐漸回歸平穩。是不是很想一試身手，嘗嘗自己做的美食呢

今天我們就來分享一個北方農村過年非常常見的面食，饅頭

饅頭在北方的地位，幾乎可以媲美米飯之于南方。每天我們都要在餐桌上看到它

但是過年的時候人們都喜歡做一點漂亮的棗花饅頭，紅棗代表喜慶和熱情特別能夠襯托過年的氣氛

這個饅頭特別漂亮，外形像盛開的花朵，紅白搭配，色彩和諧漂亮。

而且做法也特別簡單哦

我們做饅頭首先肯定是要發面，發面是饅頭成功的重要環節

做花樣饅頭，我們發面要稍微硬一點，這樣能夠成型，不容易塌散

所以這個面與水的比例是100g面粉：60g水 面粉與酵母的比例是100g面粉：1g酵母

如果酵母太多，發出來的面容易發酸，蒸出來的饅頭饅頭也容易發酸，除此之外醒發之間過長也容易發酸

發酵至這個狀態 里面充滿蜂窩狀的氣孔，就可以了

冬天天冷，我們可以晚上和面，低溫發酵一晚，第二天做剛好

如果是白天和面，當天就要做，我們把揉好的面放在保溫鍋，開保溫鍵，發酵3-4個小時左右剛好

發好的面我們把它搓長條 下6個大小均勻的面劑

然后我們取一個小面劑，把它下5個面劑，其中四個稍小，大小均勻。一個大一點

大一點的面劑，我們用刀子把它切上花刀，如上圖。再用叉子壓上花紋

最后我們用手捏合兩邊。這個棗花饅頭的底座就完成了

剩下的四個面劑，我們搟成大小均勻的餃子皮

拿一個面皮，兩邊放上紅棗，對折起來

正中間再放一個紅棗，在對折

四個都這樣做，依次把它們擺在剛做好的底座上面

頂部再擺一顆紅棗，我們今天漂亮的棗花饅頭就完成了

上鍋蒸的時候需要注意，如果沒有鋪屜布。箅子上面要抹點油

這樣蒸好的饅頭不粘鍋

我們涼水上鍋，蒸20分鐘就可以關火了

需要注意的是，我們關火后不要立即開蓋

鍋內外溫差比較大。立即開蓋饅頭容易受涼回縮，變得又青又硬

蒸好就是這樣的哦 沒有變形，依然非常漂亮，你喜歡嗎

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