<span class="answer">導讀</span>老話兒說：清明螺，肥似鵝。這句話真的特別有道理，每年到了4月份，我們單位就會有去鄉下村莊防火的任務，小編有幸排在了第一梯隊，這個村的防火點那邊有一座不算高的....<p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8c96f9e35d8148ce92a8ce63bf46cc4e.jpg"/></p><p>老話兒說：清明螺，肥似鵝。這句話真的特別有道理，每年到了4月份，我們單位就會有去鄉下村莊防火的任務，小編有幸排在了第一梯隊，這個村的防火點那邊有一座不算高的山，山頂中間有一個廢棄的石窩子，石窩子中間積攢不少的雨水，每年我們都會結伴去撈田螺。這里的水質清澈也沒污染，田螺個頭大，現在是正肥的季節。把田螺抓回家吐凈泥沙，多次換水，就等著下鍋了。今天把做法和小伙伴分享一下，醬香濃郁，滋味鮮美，是一道特過癮的下酒菜。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ae81e73b399c498281458884952a2ff5.jpg"/></p><p>醬爆田螺好吃又好做，分享詳細步驟，味道秒殺大排檔，下酒最香。往年到了春夏季，晚上去大排檔喝酒擼串，田螺是必點的小菜，吃一個田螺，喝一杯涼涼的啤酒，那滋味給個神仙都不換。 田螺學名中國圓田螺，有的人不喜歡吃，因為覺得它有寄生蟲，其實只要做好了，溫度達到了一定的標準，多煮一會兒，吃這個沒有問題。在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d980bcff84e64d6385ce00d572275ded.jpg"/></p><p>【醬爆田螺】</p><p>【食材】田螺500克，小米辣2個，干辣椒3個，蔥姜適量，大料一個，麻椒少許，白糖少許，辣醬2茶匙，料酒3茶匙。</p><p>【做法步驟】1、將田螺多次泡水，清洗干凈。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ce2730d08560406d944d560096a6eecb.jpg"/></p><p>2、鍋里倒入適量的底油，放入蔥姜蒜、小米辣圈、干辣椒爆香。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c74a6c263be94e4099dbb7ae74f0036d.jpg"/></p><p>3、倒入大料、少許麻椒翻炒均勻。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f5b6498b38041dd88d79a4a8081ac45.jpg"/></p><p>4、倒入兩勺椒仁味道的香辣醬翻炒均勻。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b2147807d5294410bdb7d77d3bf8c723.jpg"/></p><p>5、倒入洗凈的田螺大火爆炒。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf99305eedd048d4847b90c495eeb630.jpg"/></p><p>6、倒入兩茶匙的料酒去腥。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e426fdb6b0634e75a6e92972794e62ff.jpg"/></p><p>7、一點白糖提鮮。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ae449856a877485cabe457997143ebbc.jpg"/></p><p>8、蓋上鍋蓋，煮5分鐘，多次翻炒，使田螺充分入味。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/707561c9b3d4469e89cc925182e83f59.jpg"/></p><p>9、大火收汁，出鍋前撒入一點蔥花即可。</p><p><img alt="醬爆田螺東北做法（醬爆田螺好吃又好做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b84ac55ea8b44c258d7f305f48a0a155.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1、田螺記得一定要吐凈泥沙，多次換水，洗的時候要輕一點兒，小心別把殼弄碎。</p><p>2、多放料酒，用它代替水，做出來的田螺味道更香。</p><blockquote><p><strong>您喜歡這道下酒菜嗎？北方做法，極其簡單，下酒又下飯。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！