導讀用料：茄子，鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，郫縣豆瓣醬、生抽，十三香，淀粉，白糖，蔥姜蒜，料酒，下面我們就來說一說關于東北整根茄子紅燒做法?我們一起去了解并探討一....

用料：茄子，鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，郫縣豆瓣醬、生抽，十三香，淀粉，白糖，蔥姜蒜，料酒，下面我們就來說一說關于東北整根茄子紅燒做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

東北整根茄子紅燒做法

用料：茄子，鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，郫縣豆瓣醬、生抽，十三香，淀粉，白糖，蔥姜蒜，料酒

做法：

1；先將茄子洗凈切條，加少許鹽腌制一會控凈水分，蔥姜蒜切末

2；鍋中倒油燒至微熱時，倒入茄條翻炒至微黃時撈出控油

3；取一碗放入鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，生抽，十三香，淀粉，白糖，少許水調成料汁

4；鍋再次倒油燒熱放入蔥姜蒜末炒出香味

5；放入勺豆瓣醬，一勺料酒炒出紅油

6；再倒入切條翻炒，倒入料之快速翻炒均勻即可盛出