導讀主料：北豆腐1000g；輔料：油適量、鹽3g、五香粉5g、姜末20g，我來為大家科普一下關于東北大廚炸豆腐丸子家常做法?以下內容希望對你有幫助!東北大廚炸豆....

主料：北豆腐1000g；輔料：油適量、鹽3g、五香粉5g、姜末20g，我來為大家科普一下關于東北大廚炸豆腐丸子家常做法?以下內容希望對你有幫助!

東北大廚炸豆腐丸子家常做法

主料：北豆腐1000g；

輔料：油適量、鹽3g、五香粉5g、姜末20g

1選北豆腐也就是老豆腐,挑選豆腐很關鍵，要清楚那家的豆腐好吃，好吃的豆腐做出了的丸子味道正。

2把豆腐抓成豆腐碎

3姜切碎末放入，同時加鹽和五香粉

4像揉面那樣，反復的揉，一直揉到豆腐末上勁兒，大約需要揉十幾分鐘的樣子。不要認為豆腐不會上勁兒哦，揉到時候感覺到很粘手了，就是上勁兒了，否則就得繼續揉。這是這個丸子成功的關鍵。揉好后放置30分鐘。

5把揉好的豆腐團成丸子，提前把丸子團好，下鍋時時間短，利于一起成熟。

6油鍋7--8成熱下入，炸至變色即可。入鍋后不要動，一直到炸到表皮定型了再晃動，動的早了容易爛。

7炸好的丸子，提前團好的，丸子圓圓的，也沒有爛的。直接吃也好吃，我炸好就成了好幾個。蒸、炒、煮也都可以，過年是方便用的配菜。