導讀照燒雞腿是一道簡單易學而且經濟實惠的簡餐，對于上班族的朋友尤其適合。照燒呢，與其說是一種烹飪方式，不如說它是對食物形態的描述，食材最終呈現出來的光澤像鏡面一....

照燒雞腿是一道簡單易學而且經濟實惠的簡餐，對于上班族的朋友尤其適合。照燒呢，與其說是一種烹飪方式，不如說它是對食物形態的描述，食材最終呈現出來的光澤像鏡面一樣光亮，所以稱之為照燒。

今天就給大家介紹一下照燒醬汁調制的配比，非常簡單，對于廚房新手來說也不是什么難事兒。

主要食材：

雞腿4個，西蘭花適量，胡蘿卜一段，老姜一塊，大蔥一段

照燒醬汁：

生抽4勺，蜂蜜6勺，耗油4勺，料酒（黃酒）4勺，黑胡椒適量

做法：

第一步：將雞腿剔骨，順著雞腿肉的紋路剔，然后用牙簽或者叉子扎一些小孔，腌制的時候會更入味（第一次肯定不熟練，以后多剔幾次就好了）；

第二步：將西蘭花切成小朵，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，老姜切片，大蔥切段；

第三步：將雞腿肉放在容器中，倒入2勺生抽，3勺蜂蜜，2勺耗油，2勺料酒（黃酒），適量黑胡椒，抓勻腌制1-2個小時；

第四步：將腌制好雞腿肉放入鍋中，小火慢煎，表皮變焦黃后翻面，繼續煎1-2分鐘；

第五步：再加入2勺生抽，3勺蜂蜜，2勺耗油，2勺料酒（黃酒），3碗清水，大火燒開后中小火燉半小時；

第四步：利用燉雞肉時間，另一個鍋中倒入適量清水，水開放入西蘭花和胡蘿卜，加入少量食用鹽和食用油，一分鐘后撈出過涼水后擺盤裝好；

第五步：半個小時后如果湯汁還比較多就開大火收汁，稍微留一下湯汁即可關火出鍋。

在家做的照燒雞腿味道絕不輸外面的快餐店，雞肉的鮮嫩、松軟和多汁與煎到焦黃的雞皮，搭配上喜歡吃的蔬菜，營養豐富，香氣誘人。照燒汁還可以跟的米飯拌在一起，絕對無敵，吃完一碗真的特別滿足。

小提示：

1、 腌制雞腿肉之前一定要用牙簽或者叉子扎一些小孔，這樣能夠快速入味；

2、 蜂蜜的用量可以根據個人喜好而添加，如果家里沒有蜂蜜可以用冰糖或者白糖替代；

3、 最后湯汁一定不要收的太干，有一些湯汁口感更佳，還可以拌飯。

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