導(dǎo)讀哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后，我家里人都特別的喜歡吃糖蒜，所以每年新蒜下來的時候都要腌上一罐。腌制糖蒜的方法有很多，今天老左就給大家分享一個不....

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后，我家里人都特別的喜歡吃糖蒜，所以每年新蒜下來的時候都要腌上一罐。腌制糖蒜的方法有很多，今天老左就給大家分享一個不一樣的腌法。

做法：

1，準(zhǔn)備好買回來的新蒜剝?nèi)ネ馄ち糇罾锩娴囊粚泳涂梢粤耍谇械羲忸^。

2，去皮后的大蒜放入盆中，倒入涼白開沒過大蒜，加入20克的食鹽，食鹽的多少要根據(jù)自己蒜的多少來定。

3，鍋中倒入1000克的清水加入80克的食鹽和紅糖，再加入花椒，八角，香葉，桂皮，大火燒開煮5分鐘后關(guān)火放涼。

4，浸泡好的大蒜控干水分，這一步還是比較重要的，如果沒有控干水分很容易導(dǎo)致糖蒜變質(zhì)。

5，控干水分的大蒜放入罐子中，倒入晾涼的料汁。

6，蓋上蓋子密封好，腌制20天就可以食用了

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