導讀吃梭子蟹的季節到啦……By503飛啊用料梭子蟹3只東古醬油適量料酒2勺蔥姜適量鹽依個人口味小蔥1根淀粉適量做法步驟1、梭子蟹清洗干凈，外殼掰開，把蟹肉中的蟹....

吃梭子蟹的季節到啦……

By 503飛啊

用料

• 梭子蟹 3只
• 東古醬油 適量
• 料酒 2勺
• 蔥姜 適量
• 鹽 依個人口味
• 小蔥 1根
• 淀粉 適量

做法步驟

1、梭子蟹清洗干凈，外殼掰開，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再對半切開。

2、梭子蟹切口處粘上淀粉備用。

3、蔥姜切片。

4、炒鍋燒熱倒入適量油，梭子蟹粘了淀粉的切口處朝下放入油鍋煎。

5、煎至表面微黃，放入蔥姜翻炒出香味。

6、沿鍋邊淋入料酒和適量東古醬油。加一小碗清水，放上蟹蓋。蓋蓋燜燒至梭子蟹熟。

7、翻炒均勻加適量鹽和糖調味。

8、淋上水淀粉勾芡收汁出鍋。

9、梭子蟹如此做，紅燒肉都不香了！

小貼士

鹽和生抽不能過量，只需少許提鮮即可。 東古一品鮮，醬油品質高于國家特級標準56%，傳統曬制，醬香濃郁，鮮味十足，是廚房必備的一款好味道。

梭子蟹的營養功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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