導讀年糕是漢族的傳統食物，它有著“年年高”的寓意，主要表達小孩身高一年比一年高的祝福。以前吃年糕都是在春節前后，快過年時家里都會提前打好年糕：一堆大米先用冷水浸....

年糕是漢族的傳統食物，它有著“年年高”的寓意，主要表達小孩身高一年比一年高的祝福。以前吃年糕都是在春節前后，快過年時家里都會提前打好年糕：一堆大米先用冷水浸泡一晚，次日大火蒸一遍，灑水冷卻片刻，再把大米復蒸一遍，最后放入機器漿打，一顆顆圓潤飽滿的大米就變成了一條條軟糯彈牙的年糕。

那時候一堆年糕是要從初一吃到十五的，要么加糖和酒釀一塊燉煮，做出一碗軟糯香甜的甜食，要么下鍋直接油炸，撒上粗鹽吃得滿口嘎嘣響，有時候懶得做飯了，就把年糕切成片，下入各類時蔬一塊爆炒，便捷又美味。

以前小時候翹首以盼的美食，現在已經布滿大街小巷，其中最常見的要數韓式炒年糕，常規做法基本都是把年糕切成片或切成條，放上韓式醬料一起翻炒，小鍋每次出門10塊錢買一碗都吃不夠，后來實在是肉疼錢包，所以直接7.5元從鍋圈買了一份年糕條，還嘗試了不同的做法，一次性把年糕吃到爽。

鍋圈年糕條原料用的是五常大米，所以吃的時候米香很濃郁，口感也很是Q彈軟糯，拿到手是一條一條的，不用費力切條和解凍，帶回家就直接下鍋，簡直不要太方便。今天推薦3個小鍋認為最好吃的做法，節約時間又飽腹，味道比路邊的炒年糕還要贊，省錢省時省力，大家下班可以試著做一下，絕對不會讓你失望！

【居家版辣炒年糕】

用料：鍋圈食匯年糕條、番茄醬、洋蔥、韓式辣醬

1. 年糕條煮熟后過冷水，再用一勺番茄醬、兩勺番茄醬、生抽、白糖，少許水伴出醬汁；

2. 洋蔥切碎，鍋中油熱后下入洋蔥碎，爆炒出香；

3. 放入年糕翻炒，在倒入醬汁，小火把醬汁炒至濃稠，撒點芝麻即可出鍋。

【孜然年糕土豆條】

用料：鍋圈食匯年糕、小土豆

1. 鍋中熱油，下入年糕條，小火煎至兩面金黃，撈出備用；

2. 鍋中再次熱油，下入切好的土豆條，小火把土豆煎熟變軟，倒入備用的年糕條；

3. 鍋中放一勺生抽、蠔油翻炒，再陸續撒上一勺辣椒粉、孜然粉、白芝麻，翻炒均勻后就可以吃啦。

【泡菜芝士年糕】

用料：鍋圈食匯年糕、泡菜、柔腸、胡蘿卜、洋蔥、韓式辣醬、芝士碎

1. 胡蘿卜、洋蔥、柔腸切片備用，年糕條沸水中煮3分鐘撈出，備用；

2. 平底鍋倒入，下洋蔥炒香，再下入胡蘿卜和肉腸炒2分鐘，再放入泡菜和年糕翻炒，倒入半碗清水；

3. 鍋中放2勺韓式辣醬和白糖，再用一勺淀粉加半碗水調勻，倒入鍋中煮至醬汁濃稠，出鍋裝盤；

4. 裝盤后的年糕鋪上芝士碎，再放入180度烤箱烤10分鐘，一道美味就完成啦。

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