導讀現在，心腦血管疾病越來越年輕化了，自從九月份老公參加公司的體檢發現幾項指標都偏高后，我就開始從飲食上注意了，所做的菜盡量從低脂輕鹽的方面出發。于是有了這盤不....

現在，心腦血管疾病越來越年輕化了，自從九月份老公參加公司的體檢發現幾項指標都偏高后，我就開始從飲食上注意了，所做的菜盡量從低脂輕鹽的方面出發。于是有了這盤不加肉的豆腐丸子

By 白白白云OoO

用料

• 老豆腐 1塊
• 蔥 2根
• 鹽 1.25克
• 雞蛋 1個
• 自制油條 1根
• 姜 5克
• 蒜 1瓣
• 黑木耳 5克
• 蠔油 1大勺
• 醬油 1小勺
• 玉米淀粉 1中勺
• 玉米油 20克

做法步驟

1、準備食材

2、老豆腐壓碎，油條切碎，蔥切蔥花，姜蒜剁碎，里木耳泡發

3、把壓碎的老豆腐，切碎的油條，蔥花，一半的姜末都裝入盆中，再磕入雞蛋并攪拌均勻

4、拌均勻后加入蠔油

5、再加入醬油和少許鹽后攪拌均勻

6、搓成一個個丸子，放入墊有蒸布的蒸格里，蒸鍋里的水開后再放上蒸格，大火蒸8分鐘，蒸好后倒扣在盤子里

7、炒鍋里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水開后倒入泡發的黑木耳

8、黑木耳煮2分鐘后，加入六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油調味，再加入用玉米淀粉和水調成的水淀粉勾一個薄欠，撒上蔥花，淋在豆腐丸子上即可

9、一盤不加肉的豆腐丸子就做好了

小貼士

1豆腐丸子蒸的時候，一定要等鍋里的水開了以后再上籠，并且蒸格里一定要墊蒸布。 2蒸好的豆腐丸子如果不淋湯汁，也可以用來燉火鍋

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