導讀普通的蒸蛋，加入無沙蛤蜊一起蒸，特別鮮嫩。By花小小貓用料蛤蜊20個雞蛋3個涼開水350毫升生抽2勺豌豆10克小蔥1根做法步驟1、好吃又營養。2、最簡單的調....

普通的蒸蛋，加入無沙蛤蜊一起蒸，特別鮮嫩。

By 花小小貓

用料

• 蛤蜊 20個
• 雞蛋 3個
• 涼開水 350毫升
• 生抽 2勺
• 豌豆 10克
• 小蔥 1根

做法步驟

1、好吃又營養。

2、最簡單的調料突顯食材的本鮮。

3、雞蛋嫩滑。

4、鏡面蒸蛋。

5、做為宴客菜也是不輸任何硬菜的。

6、準備食材，蛤蜊在水中加入少許鹽和油，讓蛤蜊吐沙。

7、水燒開加入蛤蜊。

8、開口撈出

9、全部開口的撈出備用，煮不開口的就是死的不要

10、雞蛋加入碗中。

11、調散后緩緩加入涼開水調勻。

12、過篩一遍。

13、剛好一盤，打去上面飄著的氣泡。

14、放入開口的蛤蜊。

15、放入蒸烤箱，蒸25分鐘。

16、蒸好放入燙熟的豌豆，淋上生抽。

17、用美食說愛她。

18、鏡面蒸蛋不難呢！

小貼士

我做蒸蛋喜歡用涼開水來調蛋液，這樣蒸蛋不用覆蓋保鮮膜也很嫩。

蛤蜊的營養功效

味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。

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