導讀準備材料：1個鮑魚，半只雞，10片生姜，適量的植物油，適量的冰糖，10-15粒胡椒粉，2湯匙生食，1匙大勺，大蔥做法：第一步在冷水中加入5片生姜，將雞肉燙熟....

準備材料：

1個鮑魚，半只雞，10片生姜，適量的植物油，適量的冰糖，10-15粒胡椒粉，2湯匙生食，1匙大勺，大蔥

做法：

第一步

在冷水中加入5片生姜，將雞肉燙熟。我通常會殺死雞，雞架，脖子上的湯，紅燒雞腿和雞翅以及炸雞胸肉。鮑魚處理得好，裙擺用來去除內臟，并清潔外殼。雞架子和鮑魚殼燉湯，鮑魚殼的藥用價值比較高，清肝明目。鮑魚切肉刀。這次我用了四頭新鮮的鮑魚。實際上，新鮮的鮑魚并不昂貴。四頭鮑魚大約是每磅100元，八頭鮑魚大約是六百七十一磅。價格與鮑魚干不同，食用起來也更方便，因此傳統上認為吃鮑魚通常比較貴的只是鮑魚干（不一定越大，取決于品種，鮑魚干越貴）。南非大約是1000元人民幣，但日本的Jipin（16顆芝麻種子的價格幾乎是相同的價格）。制作鮑魚干大約需要一個星期，鮑魚汁的煮沸成分也很昂貴。

第二步

當油變熱時，將冰糖打開，讓糖變成棕色，關閉火源（如果火勢旺盛，會濺到你的生命），煮雞，姜和胡椒粉，翻炒，等到脆脆的聲音幾乎消失了，大火繼續攪拌著炒，加鮑魚和炒一起。鮑魚照燒醬有兩種方法，一種是在出來前七到八分鐘添加，另一種是從一開始就添加。因為鮑魚大約要煮八分鐘，所以很難咬，但是煮半小時后又會變軟。然后加入醬油，醬油，炒香

第三步

加沸水，煮沸后加熱至低火，蓋上鍋并半小時。 （可以添加或不添加八角茴香和肉桂葉等香料。）

第四步

從鍋里撒蔥。

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