導讀#春日生活打卡季#麻香多春魚所需食材：主材：多春魚輔料：料酒，花椒，鹽，油做法：步驟一：清水洗凈多春魚，去腮去內臟清理好的魚步驟二：加入花椒、鹽、料酒，腌制....

#春日生活打卡季#

麻香多春魚

所需食材：

主材：多春魚

輔料：料酒，花椒，鹽，油

做法：

步驟一：清水洗凈多春魚，去腮去內臟

清理好的魚

步驟二：加入花椒、鹽、料酒，腌制十分鐘

正在被腌制的魚

正在被腌制的魚

步驟三：腌制好的魚，先滾淀粉，再滾蛋液

先滾淀粉

先滾淀粉

再滾蛋液

步驟四：油熱后，下鍋油炸，出鍋金黃

下鍋油炸

出鍋金黃

試菜體驗：

這道麻香多春魚，口感酥脆，外焦里嫩，多子高蛋白，營養佳品。

小提示：

1、去腮去內臟過程略費周折，如果不嫌棄，應該也可以省略[尬笑][尬笑]。簡略方法是直接把魚頭去掉

2、腌制時鹽量一定要控制好，如果一不小心鹽放多了，在滾淀粉之前可以用水適當沖一下。

PS：多春魚是一種深海魚，個頭不大，因為常年肚中有魚籽而得名。其產卵季為每年3—5月份，會吞食自己的魚籽，從而達到調節魚類數量的作用。多春魚富含蛋白質、鈣等營養物質和微量元素，妥妥一枚營養佳品。