導讀大家好，我是水大叔。夏天已經到來了，又到了黃瓜大量上市的季節了。黃瓜是一種很有營養的蔬菜，而且它的營養物質大部分集中在它的外皮中。所以喜歡去皮吃黃瓜的朋友，....

大家好，我是水大叔。夏天已經到來了，又到了黃瓜大量上市的季節了。黃瓜是一種很有營養的蔬菜，而且它的營養物質大部分集中在它的外皮中。所以喜歡去皮吃黃瓜的朋友，以后在吃黃瓜的時候就不要去皮了。今天用雞蛋跟黃瓜跟大家分享一個非常營養，非常美味的黃瓜炒雞蛋。接下來就帶大家一起去看一下這個黃瓜炒雞蛋的做法吧。

【黃瓜炒雞蛋】

【制作食材】黃瓜，雞蛋，大蒜，小蔥，紅椒，木耳，雞蛋，料酒，白醋，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、提前把咱們要用到的食材準備好，準備兩根合適大小的黃瓜，三個雞蛋，一小把的干木耳，一根小蔥，五六粒大蒜，一個紅椒，適量的料酒，白醋，食用油，食用鹽。

2、先將準備好的干木耳放到一個大碗中，倒入溫水給它泡發一下。木耳泡上之后，咱們就先把它放到一旁，等到咱們所有食材都處理完了之后，木耳也就泡發好了。

3、把準備好的黃瓜先給它清洗干凈，然后切掉頭尾，再斜刀切成小段，小段的長度大概在兩厘米左右，然后把每個小段都切成片，片可以切得薄一點，也可以切的厚一點。切完之后把它放到一個盤中待用。

4、準備好的五六粒大蒜給它去掉外皮，然后切成片，切完之后放到一個盤中待用。準備好的小蔥清洗完之后放到盛有大蒜的盤中待用。再把準備好的紅椒給它清洗一下，清洗完了之后先把它的辣椒籽給去掉，然后先切成長條，再切成小塊，切完之后，同樣是放到那個盤中待用。

5、木耳泡好了之后，咱們把木耳的蒂給去掉，然后稍微清洗一下，再把它撈出來，控一下水分，放到一旁待用。

6、準備一個空碗，將空碗中打入兩個雞蛋，再向雞蛋中加一點料酒，加入料酒之后雞蛋炒出來就會非常的嫩，很好吃。再向雞蛋中加入一點白醋，用筷子把雞蛋攪散，然后放到一旁待用。

7、起鍋燒油，等到鍋內的食用油熱了之后，倒入我們打好的雞蛋液給它炒熟，炒成大一點的雞蛋塊，炒熟之后盛出來，放到一個碗中待用。

8、還是這一口炒雞蛋的鍋，向鍋中再一次倒入食用油，油熱之后倒入蒜片，蔥花，紅椒翻炒，翻炒出香味之后放入木耳，黃瓜繼續翻炒，再加入一勺食用鹽，然后倒入雞蛋塊，繼續翻炒，翻炒大概兩分鐘之后就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的黃瓜炒雞蛋就做好了。

【小貼士】

1、在炒這個黃瓜雞蛋的時候，要用大火快炒，大火快炒出來的食材口感非常的好，不會軟爛，而且里面的各種營養物質的流失也是最少的。但是大火是非常不容易掌控的，所以如果你覺得掌握不了大火，那么用中火也是可以的。

2、準備的各種食材和調味料都是要根據自己或者是家人的口味還有飯量來進行恰當的準備。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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